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海鮮絲瓜煨麵
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海鮮絲瓜煨麵 的食譜成品照片

海鮮絲瓜煨麵

阿憲
阿憲 @jolinsent

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海鮮絲瓜煨麵

阿憲
阿憲 @jolinsent

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預備食材

4人份
  • 絲瓜 1條
  • 紅蔥鵝油 2大匙
  • 米酒 2大匙
  • 高湯或水 800ml
  • 陽春麵條 4份(約400g)
  • 牛肉捲或牛肉片 200g
  • 小章魚 8隻
  • 生蠔 8顆(約200g)
  • 蛤蜊 1斤
  • 薑片 3片
  • 鹽巴 適量
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料理步驟

  1. 1

    絲瓜切薄片,海鮮洗淨備用,鍋中加紅蔥鵝油(也可以用油炒香紅蔥頭替代),加入薑片與絲瓜炒至變軟。

    海鮮絲瓜煨麵的食譜步驟1照片
    海鮮絲瓜煨麵的食譜步驟1照片
  2. 2

    加入米酒與高湯,煮滾。

    海鮮絲瓜煨麵的食譜步驟2照片
    海鮮絲瓜煨麵的食譜步驟2照片
  3. 3

    放入陽春麵條,中火煨煮3-5分鐘。

    海鮮絲瓜煨麵的食譜步驟3照片
  4. 4

    加入牛肉、小章魚、生蠔、蛤蜊,煨煮至全熟。

    海鮮絲瓜煨麵的食譜步驟4照片
  5. 5

    用少許鹽巴調味即可起鍋

    海鮮絲瓜煨麵的食譜步驟5照片

小秘訣

可以根據個人口味調整海鮮的種類,或是加入其他喜歡的蔬菜。

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阿憲
阿憲 @jolinsent
發布於 2026年03月31日 06:36
喜歡餐桌上的溫度,爐火上的創意,紀錄自己下廚的點滴,與大家一起學習成長!!!
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