Εύκολη σάλτσα Teriyaki C&G

Name: Εύκολη σάλτσα Teriyaki C&G
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, ή Tamari (σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη); 2 κ.σ. ξύδι ρυζιού; 1 κ.σ. σησαμέλαιο; 1/4 φλιτζάνι + 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη; 1 κ.σ. μέλι; 3/4 κ.γ. τζίντζερ; 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη; 2 κ.γ. κορνφλάουρ + 2 κουταλάκια του γλυκού νερό; 1/4 κ.γ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού (προαιρετικό); Παραδοσιακά η Teriyaki παρασκευάζεται με ανάμειξη σάλτσας σόγιας, σάκε (ή mirin) και ζάχαρης σε φωτιά. (1:1:1). Η σάλτσα βράζεται και μειώνεται στο επιθυμητό πάχος; 2 κ.σ. σάλτσα σόγια; 2 κ.σ. σάκε; 2 κ.σ. Mirin; 1 κ.σ. ζάχαρη; 1 κ.σ. σησαμέλαιο; 2 κ.σ. ξύδι ρυζιού.

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Η Ιαπωνική σάλτσα Teriyaki είναι από τις πιο δημοφιλής σάλτσες της Άπω Ανατολής και την βρίσκουμε στα περισσότερα ΣΜ ενώ υπάρχει ήδη και σε πολλές κουζίνες. Τι γίνεται όμως όταν την χρειαζόμαστε για κάποια συνταγή αλλά δεν την έχουμε?

Απλά την φτιάχνουμε!

Τα βασικά συστατικά για τη σάλτσα Teriyaki είναι η σάλτσα σόγιας, το σάκε, το mirin και η ζάχαρη. Το Sake και το mirin είναι και τα δύο είδη ιαπωνικού κρασιού ρυζιού. Το σάκε είναι ξηρό, ενώ το mirin είναι εξαιρετικά γλυκό.

Κάποια άλλα συστατικά, όπως τζίντζερ, σκόρδο ή χυμός ανανά, προστίθενται μερικές φορές για επιπλέον γεύση. Αυτή η εύκολη σπιτική συνταγή σάλτσας Teriyaki διαρκεί μόνο 10 λεπτά με βασικά υλικά Είναι γευστική και απολύτως νόστιμη!
#cg #Teriyaki #Ιαπωνική #Σάλτσα #Ασιατική #Τρίτη

Απλά την φτιάχνουμε!

Δες περισσότερα

Εύκολη σάλτσα Teriyaki C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Απλά την φτιάχνουμε!

Υλικά

Προετοιμασία 3’ - Μαγείρεμα 2’

6 μερίδες

1/2 φλιτζάνισάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, ή Tamari (σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη)
2 κ.σ.ξύδι ρυζιού
1 κ.σ.σησαμέλαιο
1/4 φλιτζάνι + 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
1 κ.σ.μέλι
3/4 κ.γ.τζίντζερ
1 σκελίδασκόρδο, ψιλοκομμένη
2 κ.γ.κορνφλάουρ + 2 κουταλάκια του γλυκού νερό
1/4 κ.γ.νιφάδες κόκκινου πιπεριού (προαιρετικό)
Εναλλακτική συνταγή για σάλτσα Teriyaki, βράζετε για να πήξει
Παραδοσιακά η Teriyaki παρασκευάζεται με ανάμειξη σάλτσας σόγιας, σάκε (ή mirin) και ζάχαρης σε φωτιά. (1:1:1). Η σάλτσα βράζεται και μειώνεται στο επιθυμητό πάχος
2 κ.σ.σάλτσα σόγια
2 κ.σ. σάκε
2 κ.σ. Mirin
1 κ.σ. ζάχαρη
Για περισσότερη ένταση:
1 κ.σ. σησαμέλαιο
2 κ.σ. ξύδι ρυζιού.

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετοιμασία 3’ - Μαγείρεμα 2’

1

Συγκεντρώνουμε όλα τα υλικά μας.
Τα βασικά συστατικά για τη σάλτσα Teriyaki είναι η σάλτσα σόγιας, το σάκε, το mirin και η ζάχαρη. Το Sake και το mirin είναι και τα δύο είδη ιαπωνικού κρασιού ρυζιού. Το σάκε είναι ξηρό, ενώ το mirin είναι αρκετά γλυκό.
Κάποια άλλα συστατικά, όπως τζίντζερ, σκόρδο ή χυμός ανανά, προστίθενται μερικές φορές για επιπλέον γεύση. Αυτή η εύκολη σπιτική συνταγή σάλτσας Teriyaki διαρκεί μόνο 5 λεπτά με βασικά υλικά Είναι γευστική και απολύτως νόστιμη!
2

Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά.
3

Αφήνουμε να πάρει μια βράση...
4

...ανακατεύοντας συνεχώς και βράζουμε για περίπου 1 λεπτό.
5

Η σάλτσα πρέπει να είναι αρκετά πηχτή ώστε να καλύπτει το πίσω μέρος του κουταλιού. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Έτοιμη!
Δεν την αποθηκεύσαμε σε δοχείο γιατί χρησιμοποιήθηκε αμέσως σε επόμενη συνταγή :)

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Δευτέρα 16 Μάρτιος 2026 19:23:50 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές