醃漬甜菜根的食譜成品照片

醃漬甜菜根

Sabine Kuo-漫活食光 @Sabine_kuo

朋友在運動前會喝甜菜根果汁，增強耐力，拜健身時尚的盛行，我終於可以在市面上找到喜歡的甜菜根，用歐美經典的醃漬作法，醃好的甜菜根切絲涼拌，或做成沙拉、三明治。
剩下的紅色醃汁酸甜可口，可加入氣泡水飲用。

#無澱粉#減脂料理

朋友在運動前會喝甜菜根果汁，增強耐力，拜健身時尚的盛行，我終於可以在市面上找到喜歡的甜菜根，用歐美經典的醃漬作法，醃好的甜菜根切絲涼拌，或做成沙拉、三明治。
剩下的紅色醃汁酸甜可口，可加入氣泡水飲用。

#無澱粉#減脂料理

醃漬甜菜根

Sabine Kuo-漫活食光 @Sabine_kuo

朋友在運動前會喝甜菜根果汁，增強耐力，拜健身時尚的盛行，我終於可以在市面上找到喜歡的甜菜根，用歐美經典的醃漬作法，醃好的甜菜根切絲涼拌，或做成沙拉、三明治。
剩下的紅色醃汁酸甜可口，可加入氣泡水飲用。

#無澱粉#減脂料理

朋友在運動前會喝甜菜根果汁，增強耐力，拜健身時尚的盛行，我終於可以在市面上找到喜歡的甜菜根，用歐美經典的醃漬作法，醃好的甜菜根切絲涼拌，或做成沙拉、三明治。
剩下的紅色醃汁酸甜可口，可加入氣泡水飲用。

#無澱粉#減脂料理

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

預備食材

1小時

甜菜根 600克
丁香 5粒
清水 1000cc
蘋果醋 50ml
砂糖 70克
鹽巴少許
檸檬汁適量

料理步驟

1小時

1

甜菜根洗凈，去掉根部，包鋁箔紙，放入烤箱烤30分鐘，把烤過的甜菜根沖冷水，去皮，切片，放入玻璃罐中，倒進蘋果醋、砂糖，丁香，檸檬汁以及一小搓鹽巴，攪拌均勻後上蓋放入冰箱冷藏，醃漬約1～3天再吃會更美味
2

如果是用生鮮甜菜根來醃漬，建議先灑鹽巴殺青、去除土腥味，擠掉多餘的水分再加入醋，放冰箱冷醃1週左右即可享用。
3

醃好的甜菜根切絲涼拌，或做成沙拉、三明治皆可。
剩下的紅色醃汁酸甜可口，可加入氣泡水飲用。

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

試做成品照

Sabine Kuo-漫活食光 @Sabine_kuo

發布於 2026年03月24日 07:09

Taipei

從味蕾出發，探索地球食物的旅程，可以很文學，可以很華麗，也可以就簡單的路邊ㄧ杯飲或灶腳的燭光，與人共話ㄧ夜食⋯

留言

這篇食譜是

排名第 3rd 的甜菜根食譜

關鍵字

相似食譜

更多推薦食譜