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Sabine Kuo-漫活食光

Sabine Kuo-漫活食光

@Sabine_kuo
Taipei
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從味蕾出發,探索地球食物的旅程,可以很文學,可以很華麗,也可以就簡單的路邊ㄧ杯飲或灶腳的燭光,與人共話ㄧ夜食⋯

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    魩魚XO醬蛋皮捲-家的日常

    冷飯 • 雞蛋 • 蔥花 • 調味: • 海苔醬 • 香鬆 • 魩魚XO醬
    • 15-20分鐘
    • 3-4人份
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    魩魚XO醬佐自製黃金豆腐

    雞蛋 • 無糖濃豆漿 • 魩魚XO醬 • 魩魚 • 柴魚片 • 蔥花
    • 5-10分鐘
    • 3-4人份
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    粉角-古早味療癒系

    清水 • 砂糖 • 樹薯粉
    • 15-20分鐘
    • 6-8人
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    九層塔芒果雪酪

    金煌芒果 • 檸檬汁 • 蜂蜜 • 九層塔
    • 3-4人份
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    麻醬杏鮑菇涼皮-夏日系

    中型杏鮑菇 • 小黃瓜 • 花生米 • 醬汁: • 辣椒粉 • 白芝麻 • 白胡椒 • 醬油 • 白醋 • 香油 • 素蠔油 • 糖 •
    • 15-20分鐘
    • 3-4人份
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    咖啡提拉米蘇

    蛋黃 • 糖 • 蘭姆酒 • 馬斯卡彭起司Mascarpone • 鮮奶油 • 糖 • 濃縮咖啡 • 咖啡酒 • 可可粉 • 手指餅乾 1大包
    • 30-40分鐘
    • 6-8人份
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    蘋果燉豬排

    豬里肌排 • 醃料:蒜片,鹽,黑胡椒適量 • 蘋果 • 洋蔥 • 大蒜 • 桂皮 • 紅糖 • 醬油 • 熱水。適量
    • 15-20分鐘
    • 4-6人份
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    涼拌芭樂肉片-夏日系

    五花肉片 • 芭樂 • 是拉差辣椒醬 • 白醋 • 烹大師鰹魚粉 • 小番茄 • 洋蔥絲 • 蒜末 • 香菜末(或蔥末選項)1大匙
    • 15-20分鐘
    • 3-4人
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    韓式煎雞肉

    雞胸肉 • 蜂蜜 • 芝麻油 • 醬油 • 米酒 1 /2大匙 • 味碄 • 大蒜末 • 薑末 • 黑胡椒 • 韓國紅辣椒粉 • 裝飾用:蔥末 • 白芝麻 •
    • 25-30分鐘
    • 3-4人份
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    佃煮昆布金針菇

    金針菇真空包 • 鹽昆布 • 洋蔥 • 泡發的乾黑木耳 • 青蔥 • 清酒 • 味醂 • 薄鹽醬油 • 兩倍濃縮鰹魚醬油 • 糖
    • 10-15分鐘
    • 4-6人份
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    紅酒漬無花果乾

    無花果乾 • 紅酒 • 糖 • 檸檬汁 • 丁香 • 肉桂棒
    • 10-15分鐘
    • 6-8人
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    義式毛豆濃湯

    毛豆 • 馬鈴薯 • 高湯 • 金針菇 • 鮮香菇 • 香菇粉 • 油 • 黑胡椒 • 鹽
    • 20-25分鐘
    • 4-6人份
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    蒟蒻水果粽-節慶萬歲

    火龍果 • 奇異果 • 罐頭杏桃 • 蒟蒻果凍粉 • 檸檬汁 • 杏桃罐頭汁加水 • 耐熱的夾鏈袋 • 曬衣夾
    • 25-30分鐘
    • 7-8顆
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    酪梨杏桃蝦仁沙拉-夏日系

    罐頭杏桃 • 酪梨 • 聖女番茄 • 中型蝦仁 • 冰山綠火焰 • 黑胡椒 • 海鹽 • 宏基清邁龍眼花蜜 • 橄欖油 • 洋蔥末 • 檸檬汁
    • 15-20分鐘
    • 3-4人份
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    桂花銀耳羹-宮廷風

    白木耳 • 紅肉火龍果皮 • 火龍果汁 • 桂花蜜 • 桂花蜜做法:乾桂花 • 檸檬汁 • 沸水 • 黃冰糖
    • 25-30分鐘
    • 3-4人份
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    山藥藍莓冰淇淋-夏日系

    山藥 • 煉乳 • 無糖優格 • 淋醬:藍莓果醬 • 檸檬汁 • 蜂蜜 • 冷凍藍莓 • 薄荷葉
    • 10-15分鐘
    • 3-4人份
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    清蒸鱸魚-家的日常

    鱸魚 • 醬汁: • 洋蔥絲 • 薑絲 • 蔥絲 • 清水 • 蒸魚醬油 • 砂糖 • 完成裝飾:薑絲 • 青蔥絲 • 辣椒絲 • 香油
    • 20-30分鐘
    • 4-6人
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    啤酒麵包

    蜂蜜 • 橄欖油 • 黑麥啤酒 • 中筋麵粉 • 鹽
    • 20-30分鐘
    • 酵母粉 6克
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    銀絲涼拌-夏日系

    洋菜條 • 小黃瓜 • 紅蘿蔔 • 煙燻里肌火腿絲 • 醬汁:青蔥末 • 薑末 • 蒜末 • 紅辣椒絲 • 香油 • 醬油 • 黑醋 • 烹大師鰹魚粉
    • 10-15分鐘
    • 4-6人份
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    香橙紅茶生巧克力磚-甜甜療癒系

    熬橙皮材料:橙皮 • 冰糖 • 半顆橙汁 • 半杯清水 • 巧克力制作:紅茶茶包 • 鮮奶油 • 巧克力 • 奶油 • 蜂蜜 • 橙皮 • 巧克力粉
    • 25-30分鐘
    • 9片/方模18格
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