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Sabine Kuo-漫活食光
@Sabine_kuo
Taipei
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從味蕾出發,探索地球食物的旅程,可以很文學,可以很華麗,也可以就簡單的路邊ㄧ杯飲或灶腳的燭光,與人共話ㄧ夜食⋯
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Sabine Kuo-漫活食光
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魩魚XO醬蛋皮捲-家的日常
冷飯
•
雞蛋
•
蔥花
•
調味:
•
海苔醬
•
香鬆
•
魩魚XO醬
15-20分鐘
3-4人份
Sabine Kuo-漫活食光
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魩魚XO醬佐自製黃金豆腐
雞蛋
•
無糖濃豆漿
•
魩魚XO醬
•
魩魚
•
柴魚片
•
蔥花
5-10分鐘
3-4人份
Sabine Kuo-漫活食光
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粉角-古早味療癒系
清水
•
砂糖
•
樹薯粉
15-20分鐘
6-8人
Sabine Kuo-漫活食光
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九層塔芒果雪酪
金煌芒果
•
檸檬汁
•
蜂蜜
•
九層塔
3-4人份
Sabine Kuo-漫活食光
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麻醬杏鮑菇涼皮-夏日系
中型杏鮑菇
•
小黃瓜
•
花生米
•
醬汁:
•
辣椒粉
•
白芝麻
•
白胡椒
•
醬油
•
白醋
•
香油
•
素蠔油
•
糖
•
15-20分鐘
3-4人份
Sabine Kuo-漫活食光
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咖啡提拉米蘇
蛋黃
•
糖
•
蘭姆酒
•
馬斯卡彭起司Mascarpone
•
鮮奶油
•
糖
•
濃縮咖啡
•
咖啡酒
•
可可粉
•
手指餅乾 1大包
30-40分鐘
6-8人份
Sabine Kuo-漫活食光
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蘋果燉豬排
豬里肌排
•
醃料:蒜片,鹽,黑胡椒適量
•
蘋果
•
洋蔥
•
大蒜
•
桂皮
•
紅糖
•
醬油
•
熱水。適量
15-20分鐘
4-6人份
Sabine Kuo-漫活食光
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涼拌芭樂肉片-夏日系
五花肉片
•
芭樂
•
是拉差辣椒醬
•
白醋
•
烹大師鰹魚粉
•
小番茄
•
洋蔥絲
•
蒜末
•
香菜末(或蔥末選項)1大匙
15-20分鐘
3-4人
Sabine Kuo-漫活食光
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韓式煎雞肉
雞胸肉
•
蜂蜜
•
芝麻油
•
醬油
•
米酒 1 /2大匙
•
味碄
•
大蒜末
•
薑末
•
黑胡椒
•
韓國紅辣椒粉
•
裝飾用:蔥末
•
白芝麻
•
25-30分鐘
3-4人份
Sabine Kuo-漫活食光
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佃煮昆布金針菇
金針菇真空包
•
鹽昆布
•
洋蔥
•
泡發的乾黑木耳
•
青蔥
•
清酒
•
味醂
•
薄鹽醬油
•
兩倍濃縮鰹魚醬油
•
糖
10-15分鐘
4-6人份
Sabine Kuo-漫活食光
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紅酒漬無花果乾
無花果乾
•
紅酒
•
糖
•
檸檬汁
•
丁香
•
肉桂棒
10-15分鐘
6-8人
Sabine Kuo-漫活食光
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義式毛豆濃湯
毛豆
•
馬鈴薯
•
高湯
•
金針菇
•
鮮香菇
•
香菇粉
•
油
•
黑胡椒
•
鹽
20-25分鐘
4-6人份
Sabine Kuo-漫活食光
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蒟蒻水果粽-節慶萬歲
火龍果
•
奇異果
•
罐頭杏桃
•
蒟蒻果凍粉
•
檸檬汁
•
杏桃罐頭汁加水
•
耐熱的夾鏈袋
•
曬衣夾
25-30分鐘
7-8顆
Sabine Kuo-漫活食光
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酪梨杏桃蝦仁沙拉-夏日系
罐頭杏桃
•
酪梨
•
聖女番茄
•
中型蝦仁
•
冰山綠火焰
•
黑胡椒
•
海鹽
•
宏基清邁龍眼花蜜
•
橄欖油
•
洋蔥末
•
檸檬汁
15-20分鐘
3-4人份
Sabine Kuo-漫活食光
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桂花銀耳羹-宮廷風
白木耳
•
紅肉火龍果皮
•
火龍果汁
•
桂花蜜
•
桂花蜜做法:乾桂花
•
檸檬汁
•
沸水
•
黃冰糖
25-30分鐘
3-4人份
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山藥藍莓冰淇淋-夏日系
山藥
•
煉乳
•
無糖優格
•
淋醬:藍莓果醬
•
檸檬汁
•
蜂蜜
•
冷凍藍莓
•
薄荷葉
10-15分鐘
3-4人份
Sabine Kuo-漫活食光
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清蒸鱸魚-家的日常
鱸魚
•
醬汁:
•
洋蔥絲
•
薑絲
•
蔥絲
•
清水
•
蒸魚醬油
•
砂糖
•
完成裝飾:薑絲
•
青蔥絲
•
辣椒絲
•
香油
20-30分鐘
4-6人
Sabine Kuo-漫活食光
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啤酒麵包
蜂蜜
•
橄欖油
•
黑麥啤酒
•
中筋麵粉
•
鹽
20-30分鐘
酵母粉 6克
Sabine Kuo-漫活食光
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銀絲涼拌-夏日系
洋菜條
•
小黃瓜
•
紅蘿蔔
•
煙燻里肌火腿絲
•
醬汁:青蔥末
•
薑末
•
蒜末
•
紅辣椒絲
•
香油
•
醬油
•
黑醋
•
烹大師鰹魚粉
10-15分鐘
4-6人份
Sabine Kuo-漫活食光
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香橙紅茶生巧克力磚-甜甜療癒系
熬橙皮材料:橙皮
•
冰糖
•
半顆橙汁
•
半杯清水
•
巧克力制作:紅茶茶包
•
鮮奶油
•
巧克力
•
奶油
•
蜂蜜
•
橙皮
•
巧克力粉
25-30分鐘
9片/方模18格
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