Narancslekvár
Nagyon szeretem a különleges lekvárokat. Ez az enyhén fanyar narancslekvár tökéletes akár linzerbe, akár csak pirítósra kenve.
Narancslekvár
Nagyon szeretem a különleges lekvárokat. Ez az enyhén fanyar narancslekvár tökéletes akár linzerbe, akár csak pirítósra kenve.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Az alaposan megmosott, lehetőleg kezeletlen héjú narancsnak és citromnak zöldség hámozóval levágom vékonyan a héját úgy hogy a fehér rész ne legyen rajta. Ezt éles késsel minél vékonyabbra szeletelem.
- 2
A narancsot és citromot megpucolom és lehetőség szerint a belső hártyákat is minél jobban eltávolítom.
- 3
A fél liter vízből és az 1 kg cukorból szirupot főzök, beleteszem az felaprított citrus héjakat és kb. 1 órát főzöm, míg megpuhul. Ezután szűrőkanállal kiszedem, egy részét kicsi, jól zárható üvegbe teszem (kandírozott narancshéj, süti ízesítésére kiváló) a többit félreteszem további felhasználásig.
- 4
A megmaradt cukorszirupba beleteszem a narancs és citrom húsát és addig főzöm amíg kissé összeesik. Ezután botmixerrel simára keverem hozzáadom a vaníliás cukrot és a fűszereket valamint a dzsemfixet. Felforralom, kóstolom, ha szükséges utána ízesítek, majd belekeverem a félretett kandírozott citrus héjakat.
- 5
Tisztára mosott, sterilizált üvegbe szedem még forrón, lezárom, és 5 percre fejtetőre állítom az üvegeket, majd meleg helyen, pléddel betakarva hagytam hogy teljesen kihűljön.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek