Makaron z kiszoną kapustą i pieczarkami

Name: Makaron z kiszoną kapustą i pieczarkami
Yield: 4 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 700 g kiszonej kapusty, lekko odciśniętej; 1 duża pokrojona cebula; 1/2 kilograma pokrojonych pieczarek; garść suszonych grzybów leśnych; 1 opakowanie dowolnego makaronu; sól, pieprz, mielone ziele angielskie; olej

Elżbieta Kubińska @cook_29257213

Chociaż to danie może kojarzyć się ze świętami to bardzo je lubię w całym okresie jesienno zimowym gdy dostępna jest kiszona kapusta .
#kalendarz2027

Czytaj więcej

Makaron z kiszoną kapustą i pieczarkami

Elżbieta Kubińska @cook_29257213

Chociaż to danie może kojarzyć się ze świętami to bardzo je lubię w całym okresie jesienno zimowym gdy dostępna jest kiszona kapusta .
#kalendarz2027

Zapisane

Drukuj

Składniki

2 godziny + moczenie grzybów

4 porcje

700 gkiszonej kapusty, lekko odciśniętej
1duża pokrojona cebula
1/2kilograma pokrojonych pieczarek
garśćsuszonych grzybów leśnych
1 opakowaniedowolnego makaronu
sól, pieprz, mielone ziele angielskie
olej

Zapisane

Przygotowanie

2 godziny + moczenie grzybów

1

Grzyby suszone moczymy w letniej wodzie. Najlepiej namoczyć je na noc. Następnego dnia gotujemy je w niewielkiej ilości wody ok 20-30 minut. Odcedzamy, a grzyby drobno kroimy. Wody nie wylewamy, dodamy ją później do kapusty. W drugim garnku gotujemy kapustę. Jeśli jest bardzo kwaśna to płuczemy ją i nastawiamy do gotowania zalewając ją wodą z moczenia grzybów tak, aby była przykryta. W czasie gotowania lekko solimy kapustę, gotujemy około 40 minut.
2

Na patelni podsmażamy cebulę, a później pokrojone pieczarki. Ugotowaną i lekko odciśniętą kapustę siekamy drobno i razem z pokrojonymi wcześniej grzybami leśnymi dodajemy na patelnię. Smażymy około10 minut, doprawiamy mielonym pieprzem i zielem angielskim oraz solą. Gotujemy makaron al dente i mieszamy z kapustą. Danie jest najlepsze następnego dnia, gdy smaki się przenikną.