Sơ chế (củ hành bốc vỏ, nấm loại bỏ phần đất bám dưới chân nấm - ngâm nước muối pha loãng 5p, nấm đông cô: ngâm nước lạnh cho nở sau đó xả lại với nước lạnh, nếu nấm to qua thì sẽ cắt đôi. Củ hành, cà chua, nấm rửa sạch để ra rổ cho ráo nước, Rau tần ô rửa sạch cắt khuc vừa ăn, rau xà lách son nhặt lá úa, rửa sạch.

Chảo nóng, cho sả vào nồi đảo đều với dầu ăn để sả vàng thơm. Cà chua bằm nhỏ cho vào nồi đảo đều 3p, cho 1l nước lạnh vào nồi đậy nắp lại. Nước sôi cho xíu me vào nồi cho mềm sau đó vớt ra chén dầm me - lọc lấy nước, Nêm 3 muỗng đường, 2 muỗng muối, 2 muỗng knorr chay. Cho nấm rơm vào nồi kèm củ cải đỏ, củ hành vào,bước cuối cùng là nêm nước dùng lần cuối nêm theo khẩu vị của bạn nhé! Rau nêm đã sắt nhuyễn cho vào nồi kèm vài lát ớt cho nước thơm cay.

Chẹp chẹp!!!!! Lẩu nấm chua cay ngày chay thật ngon, hấp dẫn va dinh duong phải không ạ!