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紅燒荷包蛋 的食譜成品照片

紅燒荷包蛋

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火柴媽 @shibamatch_0226

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預備食材

10 分鐘
2人份
  • 雞蛋 4顆
  • 蒜頭 4瓣
  • 薑片 5片
  • 蔥 1支
  • 辣椒 1支
  • 紅燒醬汁
  • 醬油 1大匙
  • 壺底油 1大匙
  • 素蠔油 1茶匙
  • 味醂 1大匙
  • 水 6-8大匙
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料理步驟

10 分鐘
  1. 1

    辛香料切片/段,紅燒醬汁混合均勻,備用。

    紅燒荷包蛋的食譜步驟1照片
    紅燒荷包蛋的食譜步驟1照片
  2. 2

    熱鍋熱油煸香蒜片、薑片、蔥白段及辣椒,待辛香料香味釋出後夾出,備用。

    紅燒荷包蛋的食譜步驟2照片
    紅燒荷包蛋的食譜步驟2照片
  3. 3

    打入雞蛋,煎至蛋白四周金黃後翻面,將另一面煎到定型,加入醬汁及所有辛香料,蓋上鍋蓋小火煨兩分鐘,再將雞蛋翻面煨至收汁。

    紅燒荷包蛋的食譜步驟3照片
    紅燒荷包蛋的食譜步驟3照片
    紅燒荷包蛋的食譜步驟3照片
  4. 4

    超級下飯的紅燒荷包蛋就完成囉!

    紅燒荷包蛋的食譜步驟4照片
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火柴媽
火柴媽 @shibamatch_0226
發布於 2026年03月31日 11:42
火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛:https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour
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