Eliminar, com a ajuda de uma faca, todas as impurezas nos cogumelos;lavá-las com muita água e cortá-los em pedaços grandes. •esmarcar e picados alhos. •picar a salsa a a alfavaca

Cozinhar a massa em muita água com sal ; escorrer a água quando os farfalle estiverem no ponto (cozidos, mas não muito mole) •aquecer o azeite de oliva numa frigideira e fritar os alhos e as ervas com muito sal. •adicionar os cogumelos, tampar o recipiente para que não percam o líquido, e cozinhar em fogo brando até que estejam macios. •numa travessa, colocar a massa e,sobre ela, os cogumelos com o seu molho

Servir recém-preparado