Ponemos en un cazo un poco de agua y sal añadimos los sesos y hervimos por 8 minutos colamos y reservamos en un bol

Chafamo con un tenedor los sesos, añadimos el huevo y una vez que lo hemos integrado añadimos sal al gusto y perejil fresco picado.. volvemos a integrar añadimos la harina y la integramos igualmente

Añadió este caldo de a poquito según vamos integrando hasta conseguir una consistencia de buñuelos, en una sartén con abundante aceite freímos dejando reposar en un plato con papel absorbente.. esta deliciosas