羽衣甘藍拌鮮菇&櫻花蝦

北美liuliu @liuliu_usa_kitchen
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【健康週】餐桌上的綠意大賞
活動日期:4/6 - 4/12
回臺灣期間超市羽衣甘藍菜小小一把好貴喔!只買過一次當配菜,回美瞧見羽衣甘藍菜一直超親民,一把差不多二美元。
PS 因羽衣甘藍菜是家人超愛吃綠色蔬菜,每週會料理多次,但草酸含量較高,攝取過量可能與鈣結合影響吸收或增加結石風險,所以我每次煮時會汆燙過再料理,身體若無結石憂慮可去此步驟。
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料理步驟
- 1
食材準備:洗&切&汆燙
1)羽衣甘藍洗淨後濾乾,燒鍋滾水放入羽衣甘藍汆燙30秒,取出濾乾備用
2)櫻花蝦泡酒備用 - 2
1)炒鍋内放酪梨油放入蒜末用中小火炒香蒜末
2)再加入再加入汆燙好羽衣甘藍加入少許水拌炒約1~2分,再加海鮮菇&鹽&白胡椒粉調味
3)煮好羽衣甘藍盛盤前放入濾乾櫻花蝦炒香拌勻,即可盛盤。 - 3
美味羽衣甘藍拌鮮菇&櫻花蝦上菜了~
- 4
以下是我家常料理的羽衣甘藍菜,廚友若喜歡可點入連結看不同的羽衣甘藍菜料理~
- 5
- 6
- 7
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