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鶏ミンチ&れんこんバーグ♪甘酢でとろ~り
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鶏ミンチ&れんこんバーグ♪甘酢でとろ~り-レシピのメイン写真

鶏ミンチ&れんこんバーグ♪甘酢でとろ~り

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

れんこんをたっぷり&美味しく食べられます。肉は少な目ですが、メインのボリュームあります!

#根菜おかずチャレンジ

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キッチンひろば
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材料

  • 鶏ももひき肉 200g
  • れんこん 220g
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 小さじ1
  • 細ネギ(あれば) 少々
  • ◆タレ
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 米酢 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    レンコンの皮をむき、半分をすりおろし、残り半分は粗みじん切りする。
    小さいボールにタレをあわせておく。

  2. 2

    ボールに肉、塩コショウを入れよく捏ね、レンコン(すりおろしと粗みじん切り両方)、片栗粉を加え練る。

  3. 3

    10個に成型し、両面を焼く。

  4. 4

    タレをフライパンに入れ、絡めたら完成(とろみもついてきます)。器にもって細ネギをかけどうぞ。

コツ・ポイント

成型時は少し柔らかいかなと感じる程度でちょうどいいです。小さめの方がタレも絡みやすく、美味しく食べられます。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2026/04/19 11:25に公開
夫と長女(21才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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