Ayam Asam Garam Ala Mama #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat
Dulu di dapur rumah, ada satu sosok perempuan hebat yang gak pernah butuh resep tertulis. Semuanya pakai feeling.
Masakan ini salah satunya.
Ayam asam garam yang mungkin gak ada di buku resep mana pun, tapi selalu ada di rumah.
Ayam Asam Garam Ala Mama #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat
Dulu di dapur rumah, ada satu sosok perempuan hebat yang gak pernah butuh resep tertulis. Semuanya pakai feeling.
Masakan ini salah satunya.
Ayam asam garam yang mungkin gak ada di buku resep mana pun, tapi selalu ada di rumah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri ayam dengan sedikit garam. Kalau mau tekstur luar agak crispy, balur tipis dengan tepung maizena.
- 2
Goreng ayam sampai bagian luar sedikit kering dan ada tekstur. Gak perlu sampai terlalu garing, yang penting sudah set. Angkat dan tiriskan.
- 3
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum dan agak keemasan.
- 4
Tambahkan air asam jawa, kecap manis, kecap inggris, saus tiram, gula, dan bumbu jamur. Aduk rata.
- 5
Tambahkan sedikit air, lalu masak sampai bumbu mulai menyatu dan aromanya keluar.
- 6
Masukkan ayam goreng ke dalam saus. Aduk sampai semua bagian ayam terlapisi.
- 7
Masak dengan api kecil sampai saus mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam.
- 8
Cicipi—harus dominan manis gurih, dengan sedikit asam di belakang. Sesuaikan garam atau gula kalau perlu.
- 9
Sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips
supaya bumbu lebih meresap, biasanya tempat memasaknya ditutup
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar