備好材料→薑、蒜切末→一根蔥切粒→準備一碗太白粉水→乘好辣豆瓣醬、豬絞肉→備好10粒水餃和一杯冷水→準備一鍋水把水餃投入開中大火→另一爐炒鍋加熱倒入少許油→放入薑末、蒜末

放入豬絞肉→把肉撥開蓋上鍋悶2分鐘→另一鍋水開用杓子把鍋中水餃撈一下預防水餃粘鍋→加入一杯水繼續加熱

約2分鐘水餃撈出來備用→絞肉也可以開蓋拌炒一下→看見豬肉變白加入辣豆瓣醬拌炒

加入水、醬油和糖拌炒→加入太白粉水勾芡再次拌炒煮熱濃稠→關火

把麻辣醬淋到水餃上→撒上蔥花→泡杯熱茶→開動。