Зелений борщ БЕЗ М'ЯСА, який просять на добавку! Справжня весняна смакота

Name: Зелений борщ БЕЗ М'ЯСА, який просять на добавку! Справжня весняна смакота
Cuisine: України
Ingredients: Складники на 4 л каструлю; 3 л води; 10 шт картоплі середньої; 7 шт яєць; 1 шт морка; 1 шт цибуля олія для смаження; 200 г сметани; сіль та чорний мелений перець до смаку; щавель

Українська Кухня Кращі Традиції @ukrcook

Україна

Нарешті дочекалися першого щавлю! Сьогодні на каналі готуємо страву, без якої неможливо уявити українську весну — справжній Зелений Борщ. Це той самий смак із дитинства, коли борщ пахне свіжою зеленню та домашнім затишком.

Зелений борщ БЕЗ М'ЯСА, який просять на добавку! Справжня весняна смакота

Українська Кухня Кращі Традиції @ukrcook

Збережено

Інгредієнти

Складники на 4 л каструлю
3 лводи
10 шткартоплі середньої
7 штяєць
1 штморка
1 штцибуля олія для смаження
200 гсметани
сіль та чорний мелений перець до смаку
щавель

Збережено

Кроки

1

У киплячу воду додаємо картоплю, нарізану шматочками. Також кладемо декілька цілих очищених картоплин. Варимо до повної готовності.
2

На розігрітій олії смажимо нарізану кубиком цибулю до прозорості. Додаємо натерту моркву і тушкуємо разом до м'якості.
3

Змішуємо сметану, два сирих яйця, сіль та чорний перець. Ретельно перемішуємо до однорідності та додаємо пів склянки гарячої води, щоб суміш не згорнулася в борщі.
4

Дістаємо з каструлі цілі варені картоплини, розминаємо їх у пюре і повертаємо назад у юшку. Це зробить борщ наваристим навіть без м'яса.
5

Додаємо засмажку в каструлю. Тоненькою цівкою, постійно помішуючи, вливаємо сметанну суміш. Доводимо до кипіння та проварюємо 5 хвилин.
6

Додаємо нарізані варені яйця, щавель та багато свіжої зелені (кріп, зелену цибулю та молодий часник).
7

Вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і обов'язково даємо борщу "відпочити" 15 хвилин перед подачею.
8

Додавання товченої картоплі справді змінює текстуру страви, роблячи її набагато смачнішою!
9

Приєднуйтесь до нашої великої кулінарної родини на YouTube! Ми разом відроджуємо традиції та готуємо з душею. На каналі вже чекають десятки перевірених рецептів на кожен день.
Https://www.youtube.com/channel/UCXs-8LIoC8G2WluYnfUa86Q
Процес приготування у відео рецепті:
https://youtu.be/8y3VE0rJtO4