Rablóhús I
A bolgár gasztronómiában a bárányhús kitüntetett szerepet élvez, különösen tavasszal, Szent György napja (Gergyovden) környékén. A "rablóhús" elnevezés a magyar nyelvben a különféle húsok és zöldségek nyárson történő váltakozására utal, de Bulgáriában ez a technika a középkori török hatásokkal is keveredett.
Rablóhús I
A bolgár gasztronómiában a bárányhús kitüntetett szerepet élvez, különösen tavasszal, Szent György napja (Gergyovden) környékén. A "rablóhús" elnevezés a magyar nyelvben a különféle húsok és zöldségek nyárson történő váltakozására utal, de Bulgáriában ez a technika a középkori török hatásokkal is keveredett.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A húst megmossuk, megszárítjuk, kicsontozzuk és kis darabokra vágjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk. Mély edénybe tesszük a húst, rászórjuk a vöröshagymát, meglocsoljuk olajjal, és hideg helyen 2-3 óráig állni hagyjuk.
- 2
Sütés előtt a húsról leszedjük a hagymát. A húsdarabokat nyársra (hurkapácikára) húzzuk és mérsékelten átforrósított sütőrácson sütjük. Sütés közben kenegessük őket az áztatóolajjal, amelyben a húst pihentettük. A nyársonsültet meghintjük frissen őrölt borssal és sóval. Elaprított vöröshagymát adjunk mellé. A sült paprika, fejes saláta és paradicsom is nagyszerűen illik a nyársonsült mellé.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek