Nasi Goreng Magelangan (Khas Jawa Tengah)

Name: Nasi Goreng Magelangan (Khas Jawa Tengah)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 porsi dewasa nasi putih dingin; 50 gram mie kuning basah; 2 potong ayam goreng; 3 butir telur; 2 batang Caisim; 2 batang Daun Bawang; 50 ml minyak sawit; 75 gram bawang merah; 25 gram bawang putih kating; 7 buah cabe merah keriting; 2 butir kemiri sangrai; 30 gram udang rebon asin; 30 gram minyak wijen; 50 gram kecap asin; 50 gram saus raja rasa halal; 60 gram kecap manis; 7,5 gram garam cap Kapal; 7,5 gram kaldu bubuk; 10 gram lada bubuk

indah lestari @indahlestari_9579

Pamulang, Tangerang Selatan, Banten

Kenal varian nasi goreng ini sejak kecil, saat liburan ke Jakarta ke rumah Uwak Arifin C Noer, yang notabene lama tinggal di sekitaran Solo-Yogjakarta. Almarhum Uwak sering rikues dibuatkan nasi goreng Magelangan ini ke asisten rumah tangganya. Dan saya yang suka penasaran dengan bts dari banyak hal, senang sekali memerhatikan asisten rumah tangga Uwak membuat nasi goreng Magelangan ini, karena bagi saya yang asli Cirebon, nasi goreng Magelangan ini ramai sekali isinya; seru. Setelah dewasa, saya jadi sering buat nasi goreng Magelangan ini di rumah. Alhamdulillah suami dan anak-anak suka.
#CocomtangPost_HariKartini26 #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat

Lebih banyak

Nasi Goreng Magelangan (Khas Jawa Tengah)

indah lestari @indahlestari_9579

Pamulang, Tangerang Selatan, Banten

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

5 porsidewasa nasi putih dingin
50 grammie kuning basah
2 potongayam goreng
3 butirtelur
2 batangCaisim
2 batangDaun Bawang
50 mlminyak sawit
Bumbu A
75 grambawang merah
25 grambawang putih kating
7 buahcabe merah keriting
2 butirkemiri sangrai
30 gramudang rebon asin
Bumbu B
30 gramminyak wijen
50 gramkecap asin
50 gramsaus raja rasa halal
60 gramkecap manis
7,5 gramgaram cap Kapal
7,5 gramkaldu bubuk
10 gramlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Ulek lebih dulu rebon asin dan kemiri sangrai sampai halus, lanjut dengan ulek bawang merah, bawang putih, dan cabe, gak usah terlalu halus juga gak apa-apa
2

Suwir² ayam goreng, potong² caisim dan daun bawang, cuci bersih mie dengan air matang. Sisihkan
3

Goreng telur, orak-arik cepat, lalu angkat dan taruh di piring ayam suwir
4

Di wajan yang sama dengan sisa minyak yang ada, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan orak-arik telur, suwiran ayam, mie yang sudah dibersihkan, sayuran yang sudah dipotong, tumis sampai bumbu tercampur rata, lalu masukkan nasi, dan masukkan semua Bumbu B
5
6

Goreng semuanya sampai tercampur rata, mie berubah warna, dan koreksi rasanya. Kalau sudah ok, matikan api kompor, sajikan selagi panas dengan ditaburi bawang goreng. Sebagian, saya masukkan ke wadah untuk dibawa sebagai bekal suami