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蕗の香おむすび
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蕗の香おむすび-レシピのメイン写真

蕗の香おむすび

お塩
お塩 @apron_baba

関東の蕗は稚い細いのが主流らしい。葉っぱも柔らかくきれいなので、おむすびを包んでみました。レンチンで温めると蕗の香りが立ちます。

関東の蕗は稚い細いのが主流らしい。葉っぱも柔らかくきれいなので、おむすびを包んでみました。レンチンで温めると蕗の香りが立ちます。

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蕗の香おむすび

お塩
お塩 @apron_baba

関東の蕗は稚い細いのが主流らしい。葉っぱも柔らかくきれいなので、おむすびを包んでみました。レンチンで温めると蕗の香りが立ちます。

関東の蕗は稚い細いのが主流らしい。葉っぱも柔らかくきれいなので、おむすびを包んでみました。レンチンで温めると蕗の香りが立ちます。

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材料

4個分
  • 蕗の葉 4枚
  • 塩 少々
  • 米(又は餅米) 1/2合
  • 白だし 適量
  • にんじん 3cm分くらい
  • 油揚げ 1/2枚
  • 絹さや 適量
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作り方

  1. 1

    かやくご飯を炊く。米は水加減して白だしで薄味に調味。にんじん、油揚げを刻んで乗せ、普通に炊飯する。

  2. 2

    筋を取った絹さやは塩少々入れた熱湯で下茹でし、斜め切り。炊き上がりに混ぜ込む。

    • 蕗の香おむすび作り方2写真
  3. 3

    蕗の葉は塩少々入れた熱湯で湯掻き、筋を取る。苦みが強ければ、しばらく流水に晒す。

  4. 4

    蕗の葉を固く絞って水気を拭く。広げて、一口大に丸めたかやくご飯を包む。

    • 蕗の香おむすび作り方4写真

コツ・ポイント

蕗の葉の水気をできるだけ取る。
少し置いてから、ラップをしてレンジで温めると蕗の香りが立ちます。
包むご飯はお好みで。私は炒りごまを入れたのとレシピ通りのと2種作りました。胡麻の香りが乗っても美味しかったです。

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お塩
お塩 @apron_baba
2026/04/24 11:56に公開
からいお塩🥲は甘いあんこの隠し味
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このレシピのキーワード

おにぎり フキ きぬさや にんじん もち米 油揚げ 米

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