Marokkói húsgombóc

Name: Marokkói húsgombóc
Yield: 20-24 gombóchoz
Cuisine: Magyar
Ingredients: 700 g darált sertéshús (lapocka); 1 közepes fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1 tojás; 1/2 tk őrölt kömény; 1/2 tk őrölt koriander mag; 1 tk aprított friss tárkony; Ízlés szerint só és bors; 2-3 ék olívaolaj a sütéshez; 1 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 3 cm gyömbér; 1 csipetnyi chili; 2 tk őrölt kurkuma; 1 citrom leve; 3 dl víz; 2 ek passzírozott paradicsom; 1/2 sárga kaliforniai paprika; 1/2 piros kaliforniai paprika; Ízlés szerint só és bors

Éva Méhesfalvi @Izvalaszto

Pikáns, fűszeres, nem hétköznapi húsgombóc.

Olvass tovább

Marokkói húsgombóc

Éva Méhesfalvi @Izvalaszto

Pikáns, fűszeres, nem hétköznapi húsgombóc.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra 30 perc

20-24 gombóchoz

700 gdarált sertéshús (lapocka)
1 közepes fejvöröshagyma
2 gerezdfokhagyma
1tojás
1/2 tkőrölt kömény
1/2 tkőrölt koriander mag
1 tkaprított friss tárkony
Ízlés szerintsó és bors
2-3ék olívaolaj a sütéshez
A szószhoz
1 fejvöröshagyma
2 gerezdfokhagyma
3 cmgyömbér
1csipetnyi chili
2 tkőrölt kurkuma
1citrom leve
3 dlvíz
2 ekpasszírozott paradicsom
1/2sárga kaliforniai paprika
1/2piros kaliforniai paprika
Ízlés szerintsó és bors

Mentve

Elkészítés

1 óra 30 perc

1

A hagymát és fokhagymát aprítsuk finomra. A húst a hozzávalóival keverjük jól össze, és nedves kézzel formázzunk diónyi gombócokat. Tapadásnentes serpenyőben olívaolajon pirítsuk körbe. Nem kell készre sütni, csak kis színt adni neki.
2

A húsgombócokat szedjük ki a serpenyőből és tegyük félre.
3

A visszamaradó olajban (ha kell, adjunk jozzá még kevés olajat) kezdjük el pirítani a finomra aprított gyömbért, chilit és fokhagymát. Amikor illatozik, adjuk hozzá a vöröshagymát is. Ne barnuljon a hagyma, csak puhuljon meg. Öntsük hozzá a vizet, citrom levét, hintsük meg kurkumával és forraljuk 8-10 percig. Közben sózzuk és borsozzuk.
4

Az elősütött húsgombócokat tegyük a szószba és 15 percig főzzük össze. Közben adjuk hozzá az apróra kockázott paprikát. Kóstoljuk meg és ha kell, fűszerezzük.

Tippek

Kuszkusszal, vagy párolt rizzsel kínáljuk.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Éva Méhesfalvi @Izvalaszto

Közzétéve: 2026. május 1., péntek, 16:31

Nagymamám konyhavezető volt, Édesapám vendéglátó-ipari iskolában tanított. Az étkezés örömforrás, ezt gyerekként megtanultam. Élelmiszermérnök lettem és imádom a szakmámat. Ismerem az ipari fortélyokat, de tisztelem a hagyományokat.Most a gyermekeimmel a család örömére készítem a különböző fogásokat.A konyhai kísérletezés nálam szakmai ártalom.

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek

További ajánlott receptek