熱鍋冷油下肉片，肉片下鍋後均勻舖在鍋中，中小火煎至四周泛白後再開始拌炒。

炒至八分熟後加入洋蔥和蔥白拌炒至全熟。因為有糖醃製的關係，在煎肉片的時候表面會變焦黃，有焦香氣的肉片特別好吃。

肉片炒熟、洋蔥炒軟後加入蔥綠，稍微拌炒即可出鍋。