Pasamos el ajo por un prensa ajos, picamos la cebolla en dados. Al igual que el pollo lo picamos en daditos.. ponemos una sartén con un poquito de aceite y añadimos el ajo y la cebolla añadimos sal y dejamos que se vaya pochando, una vez pochada añadimos el pollo en dados y añadimos pimienta.. picamos en dados la berenjena y una vez que el pollo haya perdido el color a crudo la añadimos

Una vez que la berenjena esté cocinada añadimos el pimentón, y el comino salteamos unos segundos y de seguido añadimos la salsa de tomate integramos una vez que los retiramos del fuego le añadimos el cilantro picado

Ponemos el aguacate en una picadora le añadimos sal y el zumo de media Lima, procesamos y reservamos, ponemos el queso crema en un bol añadimos el yogur aceite, sal pimienta el ajo en polvo y el zumo de lima lo integramos

Cortamos por la mitad los boniatos y retiramos un poco de la carne para hacer hueco para meter el relleno. Ponemos un poco del aguacate por encima del relleno y la salsa de yogur terminando con el cilantro por encima... buen provecho