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茄汁鯖魚嫩蛋米粉湯
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茄汁鯖魚嫩蛋米粉湯 的食譜成品照片

茄汁鯖魚嫩蛋米粉湯

美味簡單煮
美味簡單煮 @cook_2022_1111018

#2026Cookpad金圍裙
這是我記憶中最溫暖的一道家常味!
母親尚在世時,難得全家團聚就會煮這道,阿嬤傳承的《 茄汁鯖魚嫩蛋米粉湯 》。

利用最平凡的罐頭,搭配一點時蔬、嫩蛋和芋頭丸,就能煮出五星級的家常美味。

這道菜不只是省錢,
更是忙碌生活中的救星。

#煮的是思念 #吃的是回憶 #思念母親的料理 #傳承的家常味 #手把手教學的傳承

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母親尚在世時,難得全家團聚就會煮這道,阿嬤傳承的《 茄汁鯖魚嫩蛋米粉湯 》。

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這道菜不只是省錢,
更是忙碌生活中的救星。

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茄汁鯖魚嫩蛋米粉湯

美味簡單煮
美味簡單煮 @cook_2022_1111018

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這是我記憶中最溫暖的一道家常味!
母親尚在世時,難得全家團聚就會煮這道,阿嬤傳承的《 茄汁鯖魚嫩蛋米粉湯 》。

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這道菜不只是省錢,
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這道菜不只是省錢,
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預備食材

3-4人份 / 所需烹飪時間:約20分鐘
  • 茄汁鯖魚罐頭 1-2罐
  • 乾米粉 1大片
  • 時蔬 一大把
  • 炒嫩蛋 5-6顆
  • 薑絲/片 適量
  • 蔥段 1根
  • 芹菜末 一根
  • 芋頭切小塊 5-6塊
  • 丸子切小塊 4顆
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料理步驟

  1. 1

    備好食材。

    茄汁鯖魚嫩蛋米粉湯的食譜步驟1照片
  2. 2

    蔥、薑爆香。

    茄汁鯖魚嫩蛋米粉湯的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入約1500cc的水煮滾。

    茄汁鯖魚嫩蛋米粉湯的食譜步驟3照片
  4. 4

    再依序加入芋頭、丸子、茄汁鯖魚罐頭。

    茄汁鯖魚嫩蛋米粉湯的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入事先炒好的嫩蛋。

    茄汁鯖魚嫩蛋米粉湯的食譜步驟5照片
  6. 6

    湯滾後加入乾米粉,燉煮至軟Q。

    茄汁鯖魚嫩蛋米粉湯的食譜步驟6照片
  7. 7

    最後加入時蔬。

    茄汁鯖魚嫩蛋米粉湯的食譜步驟7照片
  8. 8

    並加入芹菜末,攪拌均勻即可。

    茄汁鯖魚嫩蛋米粉湯的食譜步驟8照片
  9. 9

    茄汁鯖魚嫩蛋米粉湯完成啦 ~

    茄汁鯖魚嫩蛋米粉湯的食譜步驟9照片

小秘訣

嫩蛋是增加吸收茄汁鯖魚湯頭的美味祕訣。

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美味簡單煮
美味簡單煮 @cook_2022_1111018
發布於 2026年05月07日 16:49
IG:snow.love.cookFB、YouTube:美味簡單煮
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關鍵字

蕃茄醬 鯖魚 滑蛋 米粉湯

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