オレンジのカヌレ
針木のぽち @cook_40053058
オレンジの皮の砂糖煮を沢山作り置きしていたので、消費の為に作ってみました。プレーンよりサッパリ、スッキリです✨
生地に使う牛乳は低脂肪乳を使うと口当たりが軽く、フルーツ系のカヌレに合いますね✨
型用バターはチューブバターを使用して手間を省きました。
オレンジのカヌレ
オレンジの皮の砂糖煮を沢山作り置きしていたので、消費の為に作ってみました。プレーンよりサッパリ、スッキリです✨
生地に使う牛乳は低脂肪乳を使うと口当たりが軽く、フルーツ系のカヌレに合いますね✨
型用バターはチューブバターを使用して手間を省きました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターと牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前に火を止めて人肌程度に冷ましておく。
- 2
ボウルに薄力粉、強力粉、グラニュー糖を入れて泡だて器でよく混ぜ、①を少しずつ加えてその都度混ぜる。
- 3
別のボウルに卵を割り入れてよくといておき、②に数回に分けて加えて混ぜる。
- 4
③をザルでこして、オレンジの砂糖煮を刻んで混ぜ、ラップをして冷蔵庫で一日ねかせる。
- 5
ねかせた生地を冷蔵庫から出して室温に戻し、オレンジキュラソーとブランデーを加え、一度全体を均一になる様に混ぜる。
- 6
オーブンを１６0度にセットしてカヌレ型を天板に乗せて温める。バターが溶けるくらいになれば大丈夫。
- 7
オーブンを230度に温める。
- 8
⑥の型にチューブバターを1個に1.5センチくらいずつ落とし、ハケでまんべんなく伸ばして生地を注ぎ入れる。
-
- 9
⑧を温まったオーブンに入れて60〜６５分焼く。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり！
コツ・ポイント
我が家のオーブンは途中見直し無しで焼きっぱなしですが、ご家庭のオーブンでいろんな調整をしてください。オレンジの砂糖煮は、ママレードでも代用出来ます。
チューブバターは写真のものを使用しました。
つくれぽ
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