彩虹月見寬麵煎
Feng Lin @cook_6821731
將“寬版大麵”煮熟，再加入雞蛋及各式彩色蔬菜，小火慢煎，簡單調味即完成；完成品同時可品嚐麵條上層的Q勁與下層底部的酥脆，又有雞蛋及各種彩色蔬菜的清甜與營養，色彩繽紛，真是視覺與味覺雙重享受!
歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
彩虹月見寬麵煎
將“寬版大麵”煮熟，再加入雞蛋及各式彩色蔬菜，小火慢煎，簡單調味即完成；完成品同時可品嚐麵條上層的Q勁與下層底部的酥脆，又有雞蛋及各種彩色蔬菜的清甜與營養，色彩繽紛，真是視覺與味覺雙重享受!
歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
準備所有食材；清理與清洗之。
- 2
青蔥切蔥花；紅蘿蔔、紅甜椒、黃甜椒、青椒、香菇切細丁。
- 3
起鍋，加入1200cc的水，中火煮滾後，以扇形方式放入“寬版大麵”，改中小火煮5-7分鐘（過程中可加入約40cc的冷水，可使麵條更Q彈）；(也可依個人喜歡麵條的口感調整煮麵時間，我個人煮:6分。
- 4
“寬版大麵"煮好撈起瀝乾水份。
- 5
取一平底鍋，先擦一層薄油，將步驟4.燙好的“寬版大麵"均分成3等份，將每一份攤開呈中空圓型。
- 6
再打入雞蛋至每一個圓型中。
- 7
再將步驟2.切好的所有彩蔬擺上。
- 8
將平底鍋放至爐具上，加入1大匙的食用油，食材表面均勻的撒上鹽。
- 9
開小火，慢煎至蛋白熟成(轉白凝固)，底部金黃酥脆。
- 10
最後，再撒上黑胡椒粒即可關火。
- 11
起鍋盛盤；美味上桌!
試做成品照
這篇食譜是
關鍵字
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/25760091
留言