Bolu Tape Keju Kismis

Name: Bolu Tape Keju Kismis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Tape singkong (pilih yang matang dan tidak berair); 25 gr Susu kental manis; 1 sdt Vanilla extract; 6 btr Kuning telur; 4 btr Putih telur; 100 gr Gula pasir; 150 gr Tepung protein sedang; 15 gr Tepung maizena; 5 gr Tepung custard; 2 gr BPDA; 80 gr Mentega tawar cair; 70 gr Margarin cair; 100 gr Keju cheddar, parut; 80 gr Kismis

Cisade @cisade

Westerville, Ohio

Sumber: Linagui
dengan modifikasi

Lebih banyak

Bolu Tape Keju Kismis

Cisade @cisade

Westerville, Ohio

Sumber: Linagui
dengan modifikasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A:
250 grTape singkong (pilih yang matang dan tidak berair)
25 grSusu kental manis
1 sdtVanilla extract
Bahan B:
6 btrKuning telur
4 btrPutih telur
100 grGula pasir
Bahan C:
150 grTepung protein sedang
15 grTepung maizena
5 grTepung custard
2 grBPDA
Bahan D:
80 grMentega tawar cair
70 grMargarin cair
Bahan E:
100 grKeju cheddar, parut
80 grKismis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan A: Buang sumbu tape, blender semua bahan hingga benar-benar halus. Sisihkan.
2

Bahan C: Ayak semua bahan, sisihkan.
3

Siapkan loyang tulbund, oles dengan pengoles loyang.
4

Panaskan oven api bawah dengan suhu 300 °F.
5

Bahan B: Kocok semua bahan hingga mengembang (step paling penting, adonan harus sampai putih dan kental berjejak).
6

Tambahkan Bahan C sambil diayak serta ¾ bagian keju parut dan kismis bagi dalam 2 tahap. Aduk rata dengan spatula hingga rata (jangan overmix).
7

Ambil 1 sendok sayur adonan, campurkan dengan mentega cair sampai rata. Lalu tuang ke dalam adonan, aduk balik hingga tercampur rata. Tabur permukaan atasnya dengan sisa keju parut.
8

Panggang bolu tape dengan suhu 300°F selama 30-40 menit atau sampai matang merata.
9

Dinginkan di cooling rack, potong-potong setelah benar-benar dingin.