カブは12等分のくし切り、葉は3cm長さに切る。ソーセージは斜め切り、にんにくは潰して乱切りにする。

チーズを削る

フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を熱し、香りが出たらソーセージを炒める。

カブと葉を加え、シャキッと感が残る程度に炒める。

茹で汁をお玉2杯分を入れかき混ぜてソースを仕上げた後、茹でたスパゲッティを加え、追いオリーブオイルと塩で味を調える。

火を止めてパルメジャーノチーズを加え、全体を混ぜて完成。