台式涼麵

Name: 台式涼麵
Yield: 2人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 義大利細麵條 200g; 花生醬 1大匙; 芝麻醬 1大匙; 香油 1小匙; 醬油 1大匙; 糖 1小匙; 蒜泥 1瓣; 水 2大匙; 工研醋 1小匙; 小黃瓜 1小節; 蛋 1顆; 紅蘿蔔 1小根

薇薇安的法國餐桌日常 @vivianetable_fr

法國

這兩天的法國天氣好熱啊，實在沒有什麼食欲，這麼熱的天氣讓我想起台灣的小吃「台式涼麵」，看了家裡的冰箱紅蘿蔔也有小黃瓜，義大利麵也有，那就動手做起來。

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台式涼麵

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預備食材

30分鐘

2人份

義大利細麵條 200g
花生醬 1大匙
芝麻醬 1大匙
香油 1小匙
醬油 1大匙
糖 1小匙
蒜泥 1瓣
水 2大匙
工研醋 1小匙
小黃瓜 1小節
蛋 1顆
紅蘿蔔 1小根

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料理步驟

30分鐘

1

義大利細麵條煮熟後，沖冷水至完全冷卻，瀝乾後拌入少許油。
2

小黃瓜、紅蘿蔔切絲、蛋用小火煎成餅狀切絲
3

將花生醬、芝麻醬先用熱水調開，慢慢加水調才不會油水分離，再將香油、醬油、糖、蒜末、水、醋混合成醬汁。
4

將醬汁淋在麵條上，喜歡吃辣的再加上一匙辣油拌勻即可享用。

小秘訣

可以根據個人口味調整醬汁的比例，或加入小黃瓜、紅蘿蔔等配菜增添口感。

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試做成品照

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薇薇安的法國餐桌日常 @vivianetable_fr

發布於 2026年05月26日 11:03

法國

從法國搬到巴林再到韓國，最後又回到有點熟悉卻又陌生的法國繼續生活。原本的兩人世界升級到三人小家庭。無論一天如何渡過？最喜歡一家人圍著餐桌，分享著生活中的大小事...想知道我更多分享，快到我粉絲專業按讚Face book :https://m.facebook.com/viviane0918/Instagram: viviane0918

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留言 (2)

菜編 @cookpad_ms_veggie

2026年05月26日 11:46

你回來了！

這篇食譜是

排名第 9th 的涼麵醬汁食譜

關鍵字

台式涼麵

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