भरवां बैंगन
#CA26
Week_9
बैंगन की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है, बैंगन में आयरन भरपूर मात्रा में होता है। यदि बैंगन को मसाले के साथ भरवां बनाया जाए तो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।
भरवां बैंगन
#CA26
Week_9
बैंगन की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है, बैंगन में आयरन भरपूर मात्रा में होता है। यदि बैंगन को मसाले के साथ भरवां बनाया जाए तो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक पैन में बेसन को लौ फ्लेम पर 1 मिनट रोस्ट करेंगे, अब इसमें एक चम्मच धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर, एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चौथाई चम्मच नमक, एक चौथाई चम्मच गरम मसाला को बेसन में डालकर 1 मिनट के लिए रोस्ट करेंगे। अब बैंगन में बीच में चीरा लगाकर रखेंगे और भुने हुए मसाले में आधी चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स करेंगे।
- 2
अब इस मसाले को थोड़ा-थोड़ा बैंगन के बीच में भरेंगे फिर सरसों के तेल को एक पैन में गर्म करके बैंगन डालकर 2 से 3 मिनट लौ फ्लेम पर ढककर पकाएंगे। अब दही में बचे हुए सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करेंगे।
- 3
अब टमाटर को कद्दूकस करेंगे प्याज हरी मिर्च को धोकर बारीक काट लेंगे, बचे हुए तेल में हींग जीरा डालकर प्याज को भूनकर फिर टमाटर को भूनकर दही मसाला डालकर तब तक भूनेंगे जब तक ग्रेवी अपना तेल ना छोड़ दे।
- 4
अब बैंगन को डालकर ढक कर दो-तीन मिनट पकाएंगे जरूरत लगे तो दो-तीन चम्मच पानी डालकर फिर बैंगन को पलट कर बैंगन नरम होने तक पकाएंगे। अब हमारे भरवां मसाला बैंगन तैयार हैं, इनको गरमा गरम प्लेट में निकाल कर हरे धनिया से गार्निश करके रोटी पराठे के साथ सर्व करेंगे। खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।
- 5
- 6
समान रेसिपी
और रेसिपीज़
कमैंट्स (3)