Rendang Entok
Entok adalah unggas sejenis bebek dengan ukuran yang lebih besar dari bebek biasa. Di rumah ada pelihara entok sejak dulu, tapi jarang sekali dipotong karena seringnya sudah merasa sayang. Nah, kalau lagi kumpul keluarga besar, ya terkadang diolah juga. Sama dengan bebek, mengolah entok harus tepat agar dagingnya bisa empuk, tanpa aroma amis khas bebek.
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#Maminang26_BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Sumbar
Rendang Entok
Entok adalah unggas sejenis bebek dengan ukuran yang lebih besar dari bebek biasa. Di rumah ada pelihara entok sejak dulu, tapi jarang sekali dipotong karena seringnya sudah merasa sayang. Nah, kalau lagi kumpul keluarga besar, ya terkadang diolah juga. Sama dengan bebek, mengolah entok harus tepat agar dagingnya bisa empuk, tanpa aroma amis khas bebek.
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#Maminang26_BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Sumbar
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan daging entok. Haluskan bumbu-bumbu yang ada pada bahan ungkep. kemudian campurkan entok, daun salam, daun jeruk, serai, garam, dan bumbu ungkep. Lalu presto selama 30-40 menit atau hingga lunak. Dihitung sejak presto berbunyi. Setelah uap hilang, buka tutup presto, lalu angkat dan tiriskan.
- 2
Campurkan bumbu rendang yang sudah dihaluskan, santan, bahan aromatik, garam, dan penyedap. Bumbu tidak perlu ditumis. Aduk-aduk hingga mendidih. Kemudian masukkan kentang, aduk-aduk hingga santan mengental dan kentang setengah matang.
- 3
Kemudian masukkan entok presto, aduk-aduk hingga santan menyusut, dan kentang matang.
- 4
Lalu angkat dan sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar