Chocolate Mochi Bread
Crispy di luar dan chewy di dalam.. Apalagi dipadukan isian coklat yang lumer, uuuuh melting di mulut 🤤
Cemilan modern satu ini juga disebut Korean Mochi Bread. Berbeda dengan mochi pada umumnya yang menggunakan tepung ketan, Mochi Bread menggunakan kombinasi tepung terigu dan tepung tapioka yang memberi efek elastis seperti mochi.
Disini tepung tapiokanya aku menggunakan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung yang memiliki konsistensi kekentalan yang pas sehingga cocok untuk semua jajanan tradisional maupun kekinian 🤤
Chocolate Mochi Bread
Crispy di luar dan chewy di dalam.. Apalagi dipadukan isian coklat yang lumer, uuuuh melting di mulut 🤤
Cemilan modern satu ini juga disebut Korean Mochi Bread. Berbeda dengan mochi pada umumnya yang menggunakan tepung ketan, Mochi Bread menggunakan kombinasi tepung terigu dan tepung tapioka yang memberi efek elastis seperti mochi.
Disini tepung tapiokanya aku menggunakan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung yang memiliki konsistensi kekentalan yang pas sehingga cocok untuk semua jajanan tradisional maupun kekinian 🤤
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan susu cair, gula pasir dan butter margarine. Matikan api kompor, masukan tepung terigu dan cokelat bubuk lalu aduk rata. Nyalakan kembali api kompor, masak adonan tepung sekitar 2 menit atau sampai licin. Diamkan hingga agak hangat.
- 2
Pindahkan adonan yang sudah didinginkan tadi ke dalam wadah, tambahkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dan uleni menggunakan tangan sampai tercampur rata.
- 3
Masukan telur secara bertahap sambil diaduk dengan whisk atau kalau pingin cepat gunakan mixer karena adonan cukup berat. Lakukan sampai adonan mulus, tidak bergerindil.
- 4
Masukan adonan mochi bread ke dalam piping bag, semprotkan ke atas loyang membentuk gunungan. Tekan perlahan ujung adonan dengan tangan yang sudah dibasahi dengan air supaya hasilnya nanti mulus.
- 5
Panggang adonan mochi bread di oven preheat suhu 180° selama 30 menit.
- 6
Sementara menunggu, aduk rata bahan isian dan masukan ke dalam piping bag. Lubangi bagian bawah mochi bread dengan sumpit kemudian semprotkan isian ke dalamnya.
Tips
Pastikan waktu pemanggangan cukup dan jangan buka tutup oven supaya mochi bread tidak kempes. Mochi bread berhasil ditandai dengan hasil yang kopong dan tidak kempes saat keluar dari oven.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar