Нарізаємо помідор кружальцями. Тут головне правило — помідор має бути максимально смачним і соковитим.
На тарілку додаємо оливкову олію, винний оцет, бальзамік, подрібнений часник, сіль та перець.

Викладаємо помідори та добре покриваємо їх ароматною заправкою з обох боків.
Додаємо руколу, свіжу зелень та головну зірку цієї страви — ніжну вершкову буратту.
Обсмажуємо хліб до золотистої скоринки та подаємо разом.