اللحم بعجين

Name: اللحم بعجين
Yield: 3 أشخاص
Cuisine: سعودية
Ingredients: 1 كيلو طحين; 1/2 كيلو لحمة (يفضل غنم او مخلوطة غنم مع بقر او بقر) مفرومة ناعم; 0.5 كيلو بندورة (طماطم); 0.5 باقة بقدونس; 0.5 رزمة بصل اخضر; ملعقة دبس بندورة ونصف ملعقة دبس فليفلة; ملعقة سمنة; عصارة نصف ليمونة. او ملعقة حامض الليمون السائل; بهارات: ملح/كمون/فلفل اسود/نعناع

ابن سوريا @cook_7349942

.....

هالأكلة اسم على مُسمى، يعني لحمة بعجينة و كل شي غير يعتبر اضافات حسب الرغبة

اقرأ المزيد...

اللحم بعجين

ابن سوريا @cook_7349942

.....

هالأكلة اسم على مُسمى، يعني لحمة بعجينة و كل شي غير يعتبر اضافات حسب الرغبة

تم الحفظ

المكوّنات

3 أشخاص

1 كيلوطحين
1/2 كيلولحمة (يفضل غنم او مخلوطة غنم مع بقر او بقر) مفرومة ناعم
0.5 كيلوبندورة (طماطم)
0.5 باقةبقدونس
0.5 رزمةبصل اخضر
ملعقةدبس بندورة ونصف ملعقة دبس فليفلة
ملعقةسمنة
عصارة نصف ليمونة. او ملعقة حامض الليمون السائل
بهارات: ملح/كمون/فلفل اسود/نعناع

تم الحفظ

الخطوات

1

اولا تحضير العجينة: نسكب الماء الدافئ تدريجيا على الطحين حتى يتماسك و يتم العجن لمدة 5 دقائق مع اضافة رشة ملح، حتى يصبح قوام العجين متماسك
2

نفرم البندورة و البقدونس و البصل بشكل ناعم قدر الامكان و نضيفها فوق اللحمة، و مضيف كل المكونات مع بعض و نعجنها جيدا
3

نقطع العجين كريات صغيرة
4

نمدد العجينات الصغيرة، كالتالي، و نستخدم الطحين حتى تتشكل معنا دون ان تلتصق
5

نضع بملعقة، اللحمة المفرومة على العجين و نمددها جيدا، و نضعها في الفرن على درجة عالية 250 و نرافبها حتى الاستواء، تحتاج وسطيا لمدة 10 دقائق
6

و صحتين و هنا