Sopa fría de tomate o salmorejo
Ideal para tenerla preparada de antemano y tomarla bien fresquita. Uso un toque de ajo en polvo para que no se repita el sabor, orégano, crema balsámica en lugar de vinagre y un toque de pimienta le queda bien. Espero que os guste 😋
Sopa fría de tomate o salmorejo
Ideal para tenerla preparada de antemano y tomarla bien fresquita. Uso un toque de ajo en polvo para que no se repita el sabor, orégano, crema balsámica en lugar de vinagre y un toque de pimienta le queda bien. Espero que os guste 😋
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavamos los tomates y los rallamos quedando su piel fuera de la preparación.
- 2
Ahora es momento de triturar el tomate rallado con el batidor, bien fino y colamos con un chino o colador normal.
- 3
Añadiremos el pan, la sal, el ajo, el orégano y el vinagre. Volvemos a triturar emulsionando todos los ingredientes bien.
- 4
Probamos si está bien de sal y rectificamos.
- 5
Guardamos en la nevera hasta la hora de consumirlo.
- 6
Aprovechamos para cocer los huevos si los vamos a usar, los enfriamos y troceamos a cuadradillos y guardamos en nevera hasta su utilización
- 7
Espolvoreamos con el jamón cortado y el huevo (opcional), el chorreoncito de aceite de oliva y un toque de pimienta negra.
- 8
Troceamos el jamón en tiritas finas y guardamos para la guarnición final
- 9
Ya es el momento para repartir en cuencos individuales o platos hondos la preparación.
- 10
Buen provecho 🙃
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