Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas gruesas. Se pone una cacerola con agua y sal en el fuego y se cuecen durante 15' hasta que estén tiernas, y escurrir

Cocer los huevos y cuando estén pelarlos

Poner en el fuego un cazo con agua, el laurel y la pimienta en grano y cuando rompa a hervir agregar los lomitos de merluza se cuecen durante unos minutos hasta que la carne se ponga blanca.

Para hacer la vinagreta en un bol se echa el aceite, vinagre y sal se pica la cebolleta, los huevos, el perejil y todo se mezcla

Se monta el plato, repartir las patatas, colocar la merluza entera o troceada según guste más encima riega con la vinagreta y espolvorea con el pimentón y ha disfrutarla