Laurel

Berberechos frescos • Laurel • Sal • Aceite de oliva virgen extra

agua • lentejas • garbanzos cocidos • bacon cortados en taquitos • tomate triturado • laurel • ajo • zanahoria • cebolla

puerro • laurel • ramas de tomillo • hojas de perejil

sardinas grandes • cebolla • zanahoria • ajos • Aceite, vinagre de jerez, vino blanco, harina, pimienta en grano, laurel, pimentón dulce

chocolate • laurel grandes

Solomillo de pavo • Ajos • Cebolla • Pisto • lata (330ml) Cerveza • Aceite de oliva • Pastilla de caldo de pollo Avecrem • Laurel • Pimienta de molinillo • Sal • Agua

Pepinos • Sal • Pimienta blanca y negra • Vinagre blanco • Agua • Laurel • mostaza

cebollas medianas • agua • vinagre • laurel • Pimienta multicolor de molinillo • azúcar • sal • colorante rojo en polvo (opcional)

filetes de ternera • cebolla • ajo • vinagre de vino blanco • perejil • harina de trigo • bote de champiñones laminados de 200 gr • patatas • pimienta blanca y negra • clavos • laurel • sal •

pollo • caldo de pollo • ajo • cebolla morada • tomate triturado • arroz • vino blanco • laurel • azafrán • sal y pimienta • pimiento choricero

berenjenas • calabacines • patatas • pimiento rojo grande • bote grande de tomate triturado (o 6 tomates maduros) • Ajos • sal • pimienta • laurel • Aceite de oliva

mejillones • vino blanco • guindillas • ajo • laurel • pimentón De la Vera • AOVE • Vinagre de sidra o de manzana • granos de pimienta

lenteja pardina seca (no requiere remojo previo) • arroz integral de grano largo • agua o caldo vegetal suave • aceite de oliva virgen extra • pimienta negra recién molida • laurel (o 2 pequeñas) • atún rojo limpio picado en dados finos (Alternativa económica: lomo de bonita, caballa fresca limpia de espinas o lomo de salmón) • alcaparras baby bien escurridas • pepinillos agridulces picados en brunoise muy fina • cebolleta fresca picada en brunoise fina • salsa de soja reducida en sodio • zumo de limón o lima fresco •

aceitunas • ajo machacados • orégano • comino en grano • pimentón dulce • Cáscara de limón rallada • Tomillo o romero • laurel • vinagre • aceite de oliva • Sal fina • agua

pollo troceado • tomate frito • caldo de pollo • ajo • cerveza • Sal • laurel • Aceite • Agua

Pimiento rojo • Pimiento verde • Cebolla • Patatas • Tomate rallado o triturado • Pimiento choricero • Caldo de pescado • filetes Atún (previamente congelado, en dados) • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Hojas de laurel

muslitos de pollo • cebolla • ajos • pimiento rojo • laurel • champiñones medianos • patatas • de litro de caldo de verduras • Aceite de oliva • sal • vino blanco o cava

carrilleras de cerdo • zanahorias • cebolla • pimiento rojo • Laurel • vino blanco • Caldo de cocido • Pimienta negra • Harina

Con el fumet puedes hacer • Gambas crudas enteras • Agua • Aceite • Laurel (opcional) • Sal (o 1/2 sobre sazonador para paella)

Carne picada • grande Patata • Huevo • Pan (integral o normal) • Leche • (ajustar según la textura) Pan rallado • Ajo • Perejil • Sal • Pimienta • Harina • Aceite de oliva •

sepias • AOVE • Ajo • laurel • Pimiento verde • tomate triturado • azúcar • Pimentón dulce • perejil • sal • arroz redondo • Caldo de pescado

alubias blancas secas (o 500 g de alubias blancas ya cocidas en conserva si buscas una alternativa de aprovechamiento más rápida y económica) • pencas de acelga frescas y limpias • Laurel • Agua pura (la cantidad necesaria para la cocción y para formar el caldo) • almejas frescas (puedes optar por chirlas si prefieres una opción más económica, el resultado visual y de sabor será igualmente fantástico)

morcillo ternera en dados • cerveza • mostaza en grano • salsa inglesa • cebolla grande • zanahorias • patatas • laurel • Aceite, sal y pimienta • Cebollino para emplatar

Cuscús libanés (Moghrabieh) • Agua • lata (45g brutos / 25g escurridos) Anchoas en aceite de girasol • Hoja de laurel seco • Langostinos crudos (congelados) • fina limón fresco • AOVE • Ajo molido • (brunoise fina) Cebolleta pequeña • Aceite reservado de las latas • Vinagre de arroz • lata (110g brutos / 60g escurridas) Caballa al natural o en aceite •

albóndigas de carne ya fritas -> • zanahorias 🥕 • tomate 🍅 • cebolla 🧅 • ajo picado 🧄 • laurel • vino blanco • caldo de pollo

salchichas frescas de cerdo • cebolla pequeña • hoja de laurel • aceite virgen extra • vino blanco

ajo • cebolla grande • pimiento rojo • jamón • Pimentón de la vera dulce • cayena • Pimienta en grano • Cúrcuma • Laurel • Tomillo • Romero • Sal •