Sanggara Balanda

Name: Sanggara Balanda
Yield: 16 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 sisir Pisang raja ukuran sedang; 4 sendok Margarine/mentega; 4 sendok Gula; 500 gram Kacang tanah (sangrai); 2 butir telur ayam (opsional untuk metode menggoreng pisang 2 kali)

Dewib.adhiatma22 @Dewiadhiatma22

Punya pisang raja 3 sisir udah mateng banget, kepikiran bikin sanggara balanda khas Makassar. Ini pertama kali buat sanggara balanda, awalnya kepikiran bakal lama dan ribet, ternyata nggak juga dan mudah buatnya.
Karena 3 sisir jadinya banyak dan buat stok di kulkas
Sanggara balanda kategori manis biasa disajikan saat ada acara2.

Lebih banyak

Sanggara Balanda

Dewib.adhiatma22 @Dewiadhiatma22

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

16 orang

3 sisirPisang raja ukuran sedang
4 sendokMargarine/mentega
4 sendokGula
500 gramKacang tanah (sangrai)
2 butirtelur ayam (opsional untuk metode menggoreng pisang 2 kali)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan-bahan (ohh ya disini lupa foto telur ayam)
2

Kacang tanah yang tadi sudah disangrai dan kupas kulitnya, lalu di tumbuk kasar (saya pakai Cooper supaya cepat)
3

Campur kacang tanah, gula pasir, dan margarine. Aduk menggunakan sendok sampai tercampur rata, sisihkan
4

Goreng pisang pertama. Kupas pisang, haluskan permukaan pisang menggunakan bagian dalam kulit pisang agar halus (Cara lain, juga ada yang tidak dihaluskan pisangnya, langsung di goreng)
5

Setelah menggoreng pisang pertama, celupkan ke kocokan telur ayam, dan goreng kembali sehingga hasil gorengannya seperti ada serat-serat
6

Setelah pisang di goreng kedua kalinya masih dalam kondisi panas belah pisang, jangan sampai putus, masukkan campuran kacang (tergantung selera suka isian banyak atau sedang aja)
7

Buat kuah untuk siraman pisang (gula pasir+gula merah+air) disini aku cuman takar-takar aja menyesuaikan selera, aku manisnya kasi pas aja karena nanti kalau udah dingin di kulkas 1 hari manisnya keluar dari campuran kacang tadi+kuah
8

Jadinya sebanyak ini

Tips

Bisa langsung disajikan, atau dimasukkan dalam kulkas tunggu dingin besoknya juga tambah manis, 1 atau 2 hari di kulkas manisnya lebih terasa, jadi aku buat kuah (cairan gula) takarannya pas-pas aja , atau sesuai selera.