東京の夏が暑すぎるのか、赤ちゃんきゅうりが1週間で直径5cm、長さ40cmに急成長。
漬物にしても食べきれないので、冬瓜に似ていることから煮物にアレンジしてみたら、なんと美味しいこと！
食感はほぼナス（笑）、冷蔵庫でキ～ンと冷やしていただくと、最高です。
この夏の定番料理に決定☆