Dalam Rangka memperingati ultah ibukota yg ke 499 tahun yokk kita bikin citarasa Betawi.Kali ini saya bikin yang simple, menyehatkan serta memiliki makna yang dalam dan bahkan hampir terlupakan oleh masyarakat Betawi sendiri. Dulu di atas meja aer manis selalu tersaji ketika ada tamu/bertamu. Namun kebiasaan ini hilang ditelan kemajuan zaman. Dikutip dari Webinar : Kelir Betawi Series : "Aer Manis Yang Terlupakan" (Rabu, 12-08-2020) dan diterbitkan kembali oleh Kompas.com.Aer manis bisa dikatakan sebagai Welcome Drink para warga Betawi. Tamu yang singgah di rumah akan disuguhi aer manis. Tamu bisa berasal dari teman, kerabat dekat, saudara, besan. Setelah minum aer manis, tamu juga bisa langsung menikmati suguhan lainnya seperti teh dan kopi.
Kata salah satu narasumber di webinar tersebut, Cucu Sulaikha (Omanyak Cucu), 'Orangtua kita zaman dulu sering bilang gini 'Besan kalau disediakan aer manis itu pasti girang'. Kenapa? Karena aer manis melambangkan kegembiraan suka cita dalam menyambut tamu'.
Salah satu bahan di aer manis adalah sereh dan bermanfaat untuk obat pegel linu, kolesterol, jantung.Ini saya Cs dari resep saya sendiri (setelah mengumpulkan data dari beberapa sumber) di CP bisa dilihat awal mula saya yang menerbitkan resep ini yg kemudian telah di cs oleh beberapa member cp.
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#MamahRecipe2026 #MamahRecipe_CitaRasaBetawi #CookpadCommunity_Surabaya
#Coboy2026