Kue Pepe Tapioka

Name: Kue Pepe Tapioka
Yield: 20 cucing, 4 cetakan @100 ml
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung; 250 gr gula pasir Rose Brand; 500 ml santan (1 kotak santan Rose Brand @200ml + 300 ml air); 250 ml air; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan; 5 lembar daun jeruk; 3 tetes pewarna hijau; 3 sdm sirup frambozen (warna pink); 2 tetes pewarna kuning

Nadia Santoso @nadia_santoso

jakarta

Kue pepe’ adalah Kue lapis khas Betawi. Kue lapis ini terbuat dari tepung sagu atau tepung tapioka yang diadonin dengan santan dan gula pasir. Adonannya dibagi menjadi beberapa warna yang berbeda-beda dan dimasak dengan cara dikukus. (Wikipedia).
Kue kesukaaankuuu..Full pakai Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung, gula pasir Rose Brand dan santan Rose Brand. Hasilnya full kenyil2, yummy😋
.
.
#CINTE_CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Jakarta
#kreasiKami_tapioka

*22 Juni - 28 Juni 2026*

Lebih banyak

Kue Pepe Tapioka

Nadia Santoso @nadia_santoso

jakarta

*22 Juni - 28 Juni 2026*

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

20 cucing, 4 cetakan @100 ml

300 grtepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
250 grgula pasir Rose Brand
500 mlsantan (1 kotak santan Rose Brand @200ml + 300 ml air)
250 mlair
1/2 sdtgaram
1 lembardaun pandan
5 lembardaun jeruk
3 tetespewarna hijau
3 sdmsirup frambozen (warna pink)
2 tetespewarna kuning

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan bahan2.
2

Siapkan 2 panci :
Panci 1: campur santan, garam, dan daun pandan.
Panci 2: campur air, gula pasir, dan daun jeruk.
Rebus masing-masing lalu dinginkan.
3

Setelah dingin, sisihkan daun pandan & daun jeruk. Lalu tuang ke tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak bergerindil. Saring bila perlu.
4

Hasil adonan ± 1100 ml.
Bagi menjadi 2 bagian. 1 bagian biarkan putih.
1 bagian lain dibagi menjadi 3, masing2 diberi warna pink (+ sirup frambozen), hijau (+ pasta pandan), kuning (+pewarna kuning). Aduk rata masing-masing bagian.
5

Siapkan cetakan / cup. Oles dengan sedikit minyak goreng.
Tuang 1sdt (5ml) adonan putih, kukus selama 3 menit. Kemudian tuang adonan kuning, kukus selama 3 menit.
Lakukan berselang seling antara adonan putih & warna lain, masing2 lapisan kukus 3 menit.
Masing-masing lapisan dalam ukuran 1 sdt (5 ml).
6

Untuk lapisan terakhir, kukus selama 20 menit.
7

Dinginkan. Lalu lepaskan dari cup. Sajikan