☆肉味噌を入れて食べるつけうどん美味♬
みっちゃん❇️68 @cook_40283715
#此れが私の夏麺肉味噌を作り手作りつゆに入れておうどんと絡めて頂きます。美味しいですよ。お肉が入るので栄養が有りボリュームも出ます。お肉の残りは白ご飯🍚でも美味しいです。
☆肉味噌を入れて食べるつけうどん美味♬
#此れが私の夏麺肉味噌を作り手作りつゆに入れておうどんと絡めて頂きます。美味しいですよ。お肉が入るので栄養が有りボリュームも出ます。お肉の残りは白ご飯🍚でも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に煮汁を煮立てて鶏挽肉を加え菜箸4本で混ぜながら火を通します。
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- 2
1)をザルにあげて煮汁を鍋に戻しお味噌を加えてとろみが作くまで煮て挽肉を戻しかき混ぜながら肉味噌を作ります。豆味噌です。
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- 3
鍋につけ汁の材料をあわせて火にかけて煮立ったら火を止てふきんやクッキンシートでこします。お肉を乗せるで薄く作ってます。
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- 4
うどんは茹で水洗いして器に盛ります。別器に2)の肉味噌を入れます。3)のつけ汁も器に入れます。
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- 5
つけ汁に肉味噌を加えながら頂きます。
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- 6
余った肉味噌はご飯🍚に乗せても美味しいです。
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- 7
残った汁はお湯を足して飲んで見て下さいね。
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コツ・ポイント
つけ汁は市販のだし汁を少し薄くして作ってもいいです。八丁味醂は豆と食塩を使って作ったお味噌です。豆味噌仕立ての赤だし味噌も八丁味醂と同じです。大豆と米を使った生味噌でも作ってみました。煮汁はもう少し濃くしても大丈夫です。調整して下さいね。
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