崩れない！黄金比☆簡単肉じゃが

Name: 崩れない！黄金比☆簡単肉じゃが
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 4個; 豚肉や牛肉（切り落とし、バラ、ロースなどお好きなお肉で◎） 200g; 玉ねぎ 1個半; にんじん 1/2個; 水 500ml; 和風だしの素 小さじ1; 酒 大さじ2; みりん 大さじ5; 砂糖 大さじ2; しょうゆ 大さじ5

srナースママ @cook_40142463

千葉県船橋市

はじめに軽く炒めることで、じゃがいもの煮崩れを防ぎます。
味付けは、酒、みりん、砂糖、しょうゆを、
大さじ2:5:2:5を加えるだけ！覚えるのも簡単です。

崩れない！黄金比☆簡単肉じゃが

srナースママ @cook_40142463

千葉県船橋市

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材料

3〜4人分

じゃがいも 4個
豚肉や牛肉（切り落とし、バラ、ロースなどお好きなお肉で◎） 200g
玉ねぎ 1個半
にんじん 1/2個
水 500ml
調味料
和風だしの素小さじ1
酒大さじ2
みりん大さじ5
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ5

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作り方

1

じゃがいもは大きめのひと口大にきる。にんじんはひと口大に、玉ねぎはくし切りにする。
2

肉は大きめに切る。
3

鍋にサラダ油（分量外）小さじ1を肉にオイルコーティングして、弱めの中火で炒める。
4
肉に半分火が通ったら、じゃがいもとにんじんを加えて炒める。
5
更に玉ねぎを加え、軽く炒めたら、水500mlを加える。沸騰したらアクを取る。
6
調味料を全て加え、アルミホイルなどで落とし蓋をする。
7

弱火の中火で13分くらい煮る。
8

じゃがいもに火が通ったら、落とし蓋を外し、そのまま5分煮る。

コツ・ポイント

じゃがいもを小さく切る時は、落とし蓋をして煮る時間を調整して下さい。

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つくれぽ

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srナースママ @cook_40142463

2026/06/28 02:51に公開

千葉県船橋市

食べることが大好き！料理する人は、日々料理に試行錯誤していて、みんなが料理研究家だと思っています。クックパッドにレシピ載せて、楽しませてもらっています。どうにか仕事と家事をこなせてはいませんが、こなしているつもりしてます。贅沢食材はあまり使いません。豚こまや鶏肉をよく使います。働きながら家事もするのは大変なので、お手軽料理ばかりを作っています。皆さんの参考になれば嬉しいです。子どものお弁当作りが始まったので、お弁当のおかずをよくUPしています。Instagram@ sr.mamama

このレシピのキーワード

肉じゃが牛肉豚肉にんじんじゃがいもお肉酒玉ねぎロース

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