Menyambut HUT Kota Jakarta yang ke-499, #CookpadApron2026 mengangkat tema #CitaRasaBetawi. Tema ini mengangkat semua kuliner khas Betawi mulai dari makanan, minuman hingga camilan khasnya. Kali ini saya memilih untuk mencoba kesegaran "Es Selendang Mayang".
Minuman asal Betawi ini memiliki rasa manis, gurih dan menyegarkan. Potongan kue sagu yang kenyal disiram dengan kuah santan yang gurih, ditambah sirup cocopandan atau gula merah cair sebagai pemanisnya, menghasilkan perpaduan rasa yang nikmat. Apalagi ditambah es batu, rasanya makin menyegarkan.
Menurut sejarah, Es Selendang Mayang sudah ada sejak zaman kolonial Belanda. Namanya tentu diambil dua kata, yaitu ‘selendang’ dan ‘mayang’. Kata ‘selendang’ diambil dari warna makanan yang berwarna hijau, putih, dan merah seperti selendang penari. Sementara ‘mayang’ memiliki arti kenyal dan manis.
Minuman yang cukup digemari pada masa lalu ini juga kerap dikaitkan dengan cerita rakyat, yakni Si Jampang Mayangsari yang muncul pada tahun 1990-an. Jagoan Betawi itu jatuh hati kepada wanita bernama Mayangsari. Orang-orang mengasumsikan Mayangsari sebagai inspirasi nama untuk minuman dengan tampilan menarik dan segar sehingga selendang mayang ini diibaratkan dapat dinikmati bagi pandangan mata maupun rasa. (Wikipedia)
Source : Mama fathan
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/22614266
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#WongKito_MasakKhasBetawi
#CookpadCommunity_Palembang