【作り方】
トマトは1cm程度の角切りにし、飾り用に少し分けておきます。

(③～⑥:約20分)
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、米(洗わない)を入れて5分ほど炒めます。

米が全体的に白っぽくなったら牛乳300ml、②のトマト、塩、顆粒コンソメを入れます。

牛乳が沸騰してきたら弱火にし、ヘラでときどき混ぜます。米が牛乳を吸って水分がなくなってきたら、

火を止めて、粉チーズを入れて軽く混ぜ、そのまま冷まして粗熱をとります。
冷めたら冷蔵庫で冷やします。（30分程度お好み)

器に盛りつけ、残りの牛乳100mlを注ぎ、飾り用のトマトをのせて、

お好みで粉チーズ（分量外）、オリーブオイル(分量外）、こしょう、バジルとスライスしたレモンを添えて出来上がりです。