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お酢でさっぱり!イタリア風キャベツの蒸し煮
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お酢でさっぱり!イタリア風キャベツの蒸し煮-レシピのメイン写真

お酢でさっぱり!イタリア風キャベツの蒸し煮

春の菜
春の菜 @cook_40082187
関東

キャベツ大量消費!
キャベツの甘みに隠し味のお酢がよく合います

キャベツ大量消費!
キャベツの甘みに隠し味のお酢がよく合います

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お酢でさっぱり!イタリア風キャベツの蒸し煮

春の菜
春の菜 @cook_40082187
関東

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キャベツの甘みに隠し味のお酢がよく合います

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材料

作りやすい分量
  • キャベツ 1/2玉
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコン 1枚
  • ニンニク 1かけ
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 ひとつまみ
  • 白ワインビネガー 小さじ1
  • 水(春キャベツの場合は不要) 50cc
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作り方

  1. 1

    ニンニクは皮を剥いて潰してからスライス。玉ねぎもスライス。ベーコンは細切り。

    • お酢でさっぱり!イタリア風キャベツの蒸し煮作り方1写真
    • お酢でさっぱり!イタリア風キャベツの蒸し煮作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルをひいた鍋にスライスしたニンニクを入れて弱火でふつふつするまで加熱する

    • お酢でさっぱり!イタリア風キャベツの蒸し煮作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎとベーコンを加えて、塩(分量外)を振り炒める

    • お酢でさっぱり!イタリア風キャベツの蒸し煮作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎがしんなりするまで時間がかかるので、キャベツを細切りにしていく

    • お酢でさっぱり!イタリア風キャベツの蒸し煮作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎがしんなりとしたら細切りのキャベツを加える(炒めて量を減らしながら足していくとよい

    • お酢でさっぱり!イタリア風キャベツの蒸し煮作り方5写真
    • お酢でさっぱり!イタリア風キャベツの蒸し煮作り方5写真
  6. 6

    細切りのキャベツを全て鍋に収めたら塩胡椒を加えて全体を混ぜ合わせる

    • お酢でさっぱり!イタリア風キャベツの蒸し煮作り方6写真
    • お酢でさっぱり!イタリア風キャベツの蒸し煮作り方6写真
  7. 7

    水を加えて蓋を完全に閉めて弱火で15分蒸し煮にする

    • お酢でさっぱり!イタリア風キャベツの蒸し煮作り方7写真
  8. 8

    味見をして、適宜塩を追加して味を整えたら白ワインビネガーを加えて全体を混ぜ合わせて完成

    • お酢でさっぱり!イタリア風キャベツの蒸し煮作り方8写真

コツ・ポイント

野菜の甘みを引きだすために玉ねぎをよく炒めること
蒸し煮にする時の火加減に注意!弱火です!

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春の菜
春の菜 @cook_40082187
2026/07/02 12:10に公開
関東
こんにちは。春の菜です。               旅行先で出会った世界各国の料理の再現レシピ、スパイスやハーブを使った料理が得意です。ちょっと手間をかけても、折角買った食材だから美味しく食べたい!そんな気持ちでお料理してますつくれぽくださる方々ありがとうございます。いつも楽しく拝見しています😊             随時レシピの見直しと変更しています。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

キャベツ ベーコン にんにく 玉ねぎ

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