今夜の夕飯簡単本格的トロトロなす麻婆茄子主菜節約
きりん家の食卓 @cook_43132891
簡単だけど本格的！程よい辛みの少し甘めだけどしっかりコクのある食べやすい麻婆茄子になりました。旨味が染みたトロトロのジューシーなナスがとろけて、とても美味しい主菜です。ご飯がすすむ飯泥棒の一品！あっという間に完食しました。夏のランチや暑い日の夕飯はもちろん、ビールのおつまみ🍺メニューにもおススメです。少量のひき肉と旬のなすを使った節約おかずです。
今夜の夕飯簡単本格的トロトロなす麻婆茄子主菜節約
簡単だけど本格的！程よい辛みの少し甘めだけどしっかりコクのある食べやすい麻婆茄子になりました。旨味が染みたトロトロのジューシーなナスがとろけて、とても美味しい主菜です。ご飯がすすむ飯泥棒の一品！あっという間に完食しました。夏のランチや暑い日の夕飯はもちろん、ビールのおつまみ🍺メニューにもおススメです。少量のひき肉と旬のなすを使った節約おかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
◇は容器に入れ混ぜ合わせておきます。
- 2
ナスはヘタを取り、縦6等分にし3～5分ほど水にさらしたら水気を切り、キッチンペーパーで拭き取ります。
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- 3
フライパンに油をひき中火で温めたら、②を入れ全体に油をなじませるように30秒ほど炒めます。
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- 4
③にひき肉と△とを入れ、ひき肉をほぐしながら色が変わるまで炒めます。(2～3分ぐらい)
-
- 5
④に◎を入れ、具材と混ぜ合わせ、ひと煮たちしたら弱火にし蓋をして7～10分ほど煮込みます。
-
- 6
⑤の蓋を取り火を止めたら①をかき混ぜながら回し入れ、弱火にかけてとろみがついてきたお皿に盛り付けて完成です。
-
- 7
甜麵醬は、これを使いました。
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- 8
豆板醬は、これを使いました。
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉は鍋の火を一旦止めてから入れるとダマになりにくいです。
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