Pempek Sutra

Name: Pempek Sutra
Yield: 5 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Tepung Tapioka; 3 Butir Telur; 1/2 Sdt Kaldu Bubuk; 1/2 Sdt Garam; 1/2 Sdt Bawang Putih Bubuk; 1/2 Sdt Lada Bubuk; 1 Bungkus Santan Instan (65ml) Bisa skip; 500 ml Air; 150 gr Gula Merah/Aren; 50 gr Gula Pasir; 2 Sdm Air Asam Jawa; 15 Biji Cabe Rawit; 5 Siung Bawang Putih; 1 Sdt Garam; 1 Sdm Ebi Sangrai Kering/Bubuk; 3 Sdm Kecap Manis (Optional/bisa skip) Untuk Tambahan Warna Agar Lebih Gelap; Secukupnya Timun (potong dadu kecil)

Yonaluck @Yonaluck91

Surabaya, Jawa Timur

Minggu, 4 Oktober 2026
Assalamualaikum...

PEMPEK SUTRA adalah variasi pempek khas Palembang
yang terkenal dengan teksturnya yang sangat lembut,
Kenyal, dan lumer di mulut. Umumnya dibuat tanpa ikan
Melainkan menggunakan putih telur dan atau santan.
Camilan ini sangat ekonomis dan cocok disajikan
Dengan kuah cuko yang asam, manis, dan pedas.

#Coboy2026
#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia

Minggu, 4 Oktober 2026
Assalamualaikum...

#Coboy2026
#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia

Lebih banyak

Pempek Sutra

Yonaluck @Yonaluck91

Surabaya, Jawa Timur

Minggu, 4 Oktober 2026
Assalamualaikum...

#Coboy2026
#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia

Minggu, 4 Oktober 2026
Assalamualaikum...

#Coboy2026
#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

5 Porsi

Bahan Pempek Sutra :
200 grTepung Tapioka
3 ButirTelur
1/2 SdtKaldu Bubuk
1/2 SdtGaram
1/2 SdtBawang Putih Bubuk
1/2 SdtLada Bubuk
1 BungkusSantan Instan (65ml) Bisa skip
Bahan Kuah Cuko :
500 mlAir
150 grGula Merah/Aren
50 grGula Pasir
2 SdmAir Asam Jawa
15 BijiCabe Rawit
5 SiungBawang Putih
1 SdtGaram
1 SdmEbi Sangrai Kering/Bubuk
3 SdmKecap Manis (Optional/bisa skip) Untuk Tambahan Warna Agar Lebih Gelap
Bahan Pelengkap :
SecukupnyaTimun (potong dadu kecil)

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Siapkan semua bahan-bahannya
2

Campurkan semua bahan pempek sutra kedalam 1 wadah/baskom, aduk sampai tercampur halus rata tidak ada yang bergerindil saring bila perlu
3

Kemudian siapkan loyang,olesi tipis dengan margarin/minyak goreng, lalu tuang adonan pempek sutra kedalam loyang, kukus sampai matang kurleb selama 20-30 menit. angkat dan biarkan sampai dingin
4

Setelah dingin, keluarkan pempek sutra dari loyang, dan potong-potong sesuai selera,lanjut goreng sampai berkulit warna kecoklatan. angkat, tiriskan dan sisihkan dulu.
5

Bikin kuah cuko : Sisir/iris halus gula merah/aren (agar mudah larut nanti saat dimasak). untuk bawang putih dan cabe rawit dihaluskan
6

Kemudian siapkan panci diatas kompor,tuang air dan masukkan semua bahan kuah cukonya, aduk rata dan masak sampai mendidih, jangan lupa koreksi rasa. angkat !!
7

Penyajian : Siapkan mangkuk/piring saji, ambil secukupnya pempek sutra (bisa dipotong lebih kecil lagi, untuk memudahkan saat dimakan) tuang dengan secukupnya kuah cuko,jangan lupa tambahkan juga potongan kecil mentimun agar lebih seger. pempek sutra siap disajikan !!

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Yonaluck @Yonaluck91

pada 04 Oktober 2026 02.52

Surabaya, Jawa Timur

🍃MY COOKING DIARY🍃Assalamualaikum wr.wbSalam Kenal semua...👐😍 Saling Berbagi resep masakan itu menyenangkan😇Terima kasih kepada seluruh pengguna cookpad,dari kalianlah saya banyak mendapat inspirasi dalam memasak. Kalian Luar Biasa👏😘.Dan terimakasih juga buat yang sudah Follow,memberikan Reaksi ataupun hanya sekedar mampir diakun cookpad saya 🙏😊🔹Semua Resep yang telah saya share ini,semoga bermanfaat 😇🔹Silahkan di Cookmark, di Cooksnap dan di Reshare😊 Jangan Lupa kirim foto cooksnap nya 🙏, Thank You😘💕~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~Memasak dengan Cinta,Awali dengan Bismillah dan akhiri dengan Alhamdulillah.....😊💗Mother of one daughter, suka masak yg Simple,Murmer penting Wenak nikmat😀8 Agustus 2019second time joining cookpad.Just as a reminder note to make me more enthusiastic about cooking.👇🏆My Achievement In Cookpad :✍️️Winner #ResepPertamaku✍️️ Winner Kalender cookpad 2020 #SemuaTentangIbu✍️Winner Recook #KamuInspirasi✍️️Winner #MerahPutihRecook Bonus #OnlineClass Indian Food (Certicate of participation)✍️️Alumni #PejuangGoldenApron2 2020✍️Alumni #GoldenBatikApron 2022✍️Alumni #BALONChallenge (Global Apron) 2023✍️Alumni #GAS2025 Golden Apron Spesial✍️Pejuang #GoldenApron2026✍️Salah Satu resep terpilih di Challenge #GAS2025 Tema Spicy Food #MasakanPedas✍️️Cooksnap Resep Dapur Kobe danDiendors Dapat Gift bermacam-macam varian tepung bumbu produk Kobe (2x)

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kanji Ebi Gula Gula Merah Kecap Cabe Rawit Telur Aren Santan Bawang Putih Timun Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya