ラーメン屋が教える!お家で串カツパーティー!
串カツ美味しいですよね!お酒飲みながらワイワイをご家庭で!本格派な串カツにしてみました!
作り方
- 1
まず山芋を擦り卸します!今回はフワッと感を出したかったのと擦りすぎたので70g入れました!皮付きのまま卸してます!
- 2
ボールに上記の練り粉の分量を入れて良く混ぜます!混ぜたらとりあえず冷蔵庫で冷やします!
- 3
次にパン粉!串カツには細挽きが合うと思うのでパン粉をブンブンチョッパーで細かくします!これやるのとやらないので大違い!
- 4
ちなみにパン粉100gで足りなかったので更に100g追加して200gで作りました!
- 5
お好みの具材を用意し串に刺して、練り粉、パン粉の順番に付け180℃の油で揚げて完成です!
- 6
お好みでウスターソースを付けて召し上がれ!家ではソース二度付けOKです!
コツ・ポイント
山芋を入れると外カリ中フワに仕上がります!
串を刺す際はまな板の上に具材を置いて怪我しないよーに!
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