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なすの蒲焼き
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なすの蒲焼き-レシピのメイン写真

なすの蒲焼き

KAIT管理栄養学科
KAIT管理栄養学科 @cook_40425748

なすに含まれるナスニンには抗酸化作用があり、免疫力の向上に役立ちます。また、すりごまを加えることでカルシウムの補給にも繋がります。

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なすの蒲焼き

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なすに含まれるナスニンには抗酸化作用があり、免疫力の向上に役立ちます。また、すりごまを加えることでカルシウムの補給にも繋がります。

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材料

2人分
  • なす 2本
  • A醤油 大さじ3
  • Aはちみつ 大さじ1
  • Aみりん 大さじ3
  • Aすりごま 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは洗い、ヘタを取り、半分に切る。

    • なすの蒲焼き作り方1写真
  2. 2

    なすの表面に切り込みを入れる。

    • なすの蒲焼き作り方2写真
  3. 3

    Aを混ぜる。

    • なすの蒲焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、なすを両面焼き目がつくまで焼く。

    • なすの蒲焼き作り方4写真
  5. 5

    ③を加え、なすに味をなじませる。

    • なすの蒲焼き作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付けて完成。

    • なすの蒲焼き作り方6写真

コツ・ポイント

なすに切り込みを入れることで味がなじみやすくなります。

〈1人分の栄養成分〉
エネルギー:156kcal
たんぱく質:3.2g
脂質:8.5g
炭水化物:27.9g
カルシウム:83mg

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KAIT管理栄養学科
KAIT管理栄養学科 @cook_40425748
2026/08/25 22:23に公開
神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科は、卒業生の管理栄養士、管理栄養士を目指す学生が、スポーツのパフォーマンス向上や健康維持に役立つオリジナルメニューを掲載していきます。【管理栄養学科公式ホームページ】https://www.kait.jp/education/undergrad_health/nutrition/
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このレシピのキーワード

蒲焼 なす はちみつ

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