ابتدا بادمجانها را همانجور به صورت سالم پوست کنده و نمک زده و اجازه میدیم تا تلخی بادمجان گرفته شود. بعد شسته و خشک میکنیم و درون تابه سرخ میکنیم

برای مواد درونی هم ابتدا یک پیاز سرخ کرده و گوشت را همراه پیاز و ادویه ها تفت میدهیم و بعد گوجه ی فلفل نگینی خرد شده را افزوده و تفت میدهیم و در نهایت یک قاشق رب گوجه افزوده و اجازه می‌دهیم تا آبش کاملا خشک شود.

برای سس غذا دوباره درون تابه ی دیگری یک پیاز سرخ کرده و یک قاشق رب انار را افزوده و همراه نمک و کمی فلفل سیاه و یک لیوان سس غذا را آماده میکنیم.

حالا با یک وسیله شکم بادمجانها را باز کرده ولی از هم جدا نشوند و از مایه ی گوشتی پر کرده و درون سس قرار می‌دهیم و با شعله ی ملایم اجازه می‌دهیم سس به خورد بادمجانها رفته تا کاملا مزه ها با هم ادغام شود.

در کنار یک کته ی برنج غذای خوب و خوش طعمی میشه.

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.نوش جان