Torta de Almendra de “ La Font De La Figuera “
La torta de almendra de La Font de la Figuera (también conocida como tortà d'ametla) es un dulce tradicional valenciano con una clara herencia de la repostería árabe y conventual mediterránea. Nació del aprovechamiento de los abundantes almendros de la zona y de la histórica vocación panadera y pastelera del municipio. Este postre destaca por su sencillez, utilizando ingredientes básicos y de gran calidad:
Huevos, almendras, azúcar y ralladura de cítricos opcional .
El resultado es un bizcocho tierno que gusta a toda la familia. Seguro 😉😉😉.
Torta de Almendra de “ La Font De La Figuera “
La torta de almendra de La Font de la Figuera (también conocida como tortà d'ametla) es un dulce tradicional valenciano con una clara herencia de la repostería árabe y conventual mediterránea. Nació del aprovechamiento de los abundantes almendros de la zona y de la histórica vocación panadera y pastelera del municipio. Este postre destaca por su sencillez, utilizando ingredientes básicos y de gran calidad:
Huevos, almendras, azúcar y ralladura de cítricos opcional .
El resultado es un bizcocho tierno que gusta a toda la familia. Seguro 😉😉😉.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa el molde y espolvorea un poco de harina.
- 2
Separa las claras de las yemas y forma un merengue añade el azúcar poco a poco cuando empieza a estar firme hasta conseguir picos firmes.
- 3
Bate las yemas e incorpóralas al merengue en dos tandas mezclando con una espátula.
- 4
Mezcla la almendra con la cucharada de harina y añádela al merengue en varias tandas con cuidado. Ralla la naranja y mezcla.
- 5
Vierte en el molde y da unos golpes para eliminar el aire. Alisa un poquito si es necesario.
- 6
Hornea durante 45 o 50 minutos. Comprueba con un palillo antes de sacar.
- 7
Deja enfriar 10 minutos y desmolda. Espolvorea azúcar glas y a disfrutar.
- 8
Bon profittt!!!!
Consejos
Los huevos tienen que estar a temperatura ambiente para hacer el merengue.
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